Багато хто з нас частенько маринують і солять часник. Але про те, що таким же чином можна маринувати стрілки часнику мало хто знає.
А цей рецепт буде особливо актуальний для тих, у кого є свій город, ну або ж просто для любителів цієї страви. Та й навіщо викидати те, що може принести масу задоволення, не вимагаючи особливих витрат сил і часу.
Рецепти маринованих стрілок часнику.
- Мариновані стрілки часнику №1.
Для того, щоб замаринувати стрілки часнику, вам буде потрібно:
Стрілки часнику,
чорний перець горошок 10-12 штук,
сіль,
лавровий лист,
оцет
Для початку необхідно почистити і помити молоді стрілки часнику.
Потім акуратно укласти їх в банки, чим ближче один до одного, тим краще. Найбільш відповідні - літрові банки.
Тепер приступимо до приготування маринаду. Налийте в каструлю 3 літри води, додайте лавровий лист, 4 столові ложки солі, горошки чорного перцю.
Киплячим маринадом заливаємо банки з часниковими стручками, в які перед цим ще необхідно додати 3 столових ложки оцту, в кожну банку. Накриваємо кришками і стерилізуємо протягом 12-15 хвилин.
Закочує банки і перевертаємо, до повного охолодження. Максимальна кількість часу, який ви витратите на маринування стрілок часнику - 30-40 хвилин.
- Рецепт маринованих стрілок часнику №2.
Є ще трошки інший різновид рецепта, маринованих стрілок часнику.
Нам знадобиться:
стрілки часнику
сіль 100 грам
цукор 100 грам
оцет 2 ст. ложки
Спочатку зробимо заливку, для цього потрібно в 2 літрах води, розчинити сіль і стільки ж цукру, і кип'ятити протягом 2-3 хвилин, потім додати оцет.
Часникові стрілки збираємо до того, як наллються головки. Їх необхідно помити і розрізати на 2-3 частини, що б довга, не перевищувала 10-12 сантиметрів.
Тепер бланшируємо приблизно 2-3 хвилині в киплячій воді, а після опускаємо в холодну. Розкладаємо часникові стрілки в попередньо ошпарені банки і заливаємо раніше приготовленої киплячій заливкою.
Якщо ви вибрали для маринування літрові банки, тоді стерилізувати їх необхідно протягом 5 хвилин, після чого закатати.
Слідуючи цим рецептами, ви не тільки знайдете корисне застосування стрільцям часнику, які раніше викидали, а й отримаєте смачний і в теж час дуже корисний продукт. Їжте на здоров'я !!!
Олександра Романюк для сайту «Домашні заготовки».