Морква - овоч багатий вітамінами, він має корисні, лікувальні властивості завдяки своєму складу: Вітаміни групи B, PP, C, E,.Так само морква містить в собі каротин, речовина, яка потрапляючи в організм людини, перетворюється у вітамін А.
Зміст
Крім усього цього, морква містить у собі мінеральні речовини, які необхідні нашому організму. А ще корисні метали, такі як, залізо, магній, йод, калій, мідь, нікель, кобальт, хром, фосфор.
На сьогоднішній день ми можемо вживати цей скарб вітамінів і корисних речовин різними способами. Але найчастіше нам доводиться стикатися з приготуванням морквяного соку.
Сік бажано вживати за 30 хвилин до їжі, при підвищеній кількості каротину шкіра стає жовтуватою, дієтологи рекомендують випивати не більше 0,5-1 л соку в день.
Необхідно звернути увагу на те, що містяться в соку кислот, може зруйнуватися емаль зубів, тому бажано вживати його через трубочку.
Якщо у вас немає соковижималки, можна натерти моркву на тертці, а потім віджати її через тришарову марлю.
Морквяний сік можна урізноманітнити додаванням до нього інших корисних продуктів: вершків, яблук, буряків.
Морквяний сік рецепти
Морквяний сік з вершками:
Рецепт дуже простий, приготування такого соку не займе багато часу.
Для приготування нам знадобиться 3-4 морквини і 100-150 мл 20 % вершків.
Моркву необхідно почистити, нарізати невеликими шматочками і пропустити через соковижималку.
До вичавленою моркви додати вершки і перемішати все. Вийде дуже корисний і смачний напій.
Морквяно-яблучний сік
Моркву і яблука вимити, очистити від шкірки і нарізати шматочками. У яблук вирізати черешок.
Пропустити Через соковижималку спочатку моркву, а потім яблуко. Після чого необхідно все змішати.
Так само в сік можна додати шматочок імбиру, почистивши його, пропустити через соковижималку разом з морквою.
Якщо вичавлений сік здасться занадто кислим, в нього можна додати трохи меду.
Морквяно-буряковий сік
Для приготування такого напою нам потрібно 3-4 моркви.
Моркву потрібно добре промити під водою від залишків землі, скребковими рухами очистити від шкірки. Обов'язково потрібно так само вирізати всі чорні цятки. Потім пропускаємо морква через соковижималку.
Таку ж процедуру очищення виконати і з буряком. Один невеликий плід буряків добре промити під водою, очистити тонким шаром шкірку і вичавити сік зручним способом (через соковижималку або ж з допомогою терки та марлі).
Змішуєте два видавлених соку і отримуєте буряковий - морквяний. Якщо після змішування він здасться занадто різким, можна додати в нього холодної чистої води.
Морквяний сік на зиму
У зимові холоди дуже хочеться доторкнутися до весняних овочів, відчути забутий смак сонця. Можна приготувати морквяний сік на зиму.
Для цього буде потрібно кілька великих морквин. Їх слід віджати через соковижималку або прес. Для наповнення соку з соковижималки не рекомендується використовувати металевий посуд.
Одержаний морквяний сік відставити в прохолодне місце на кілька годин, потім пропустити через марлю, складену в декілька шарів.
Потім морквяний сік треба нагріти на плиті до температури 85 градусів і дуже швидко перелити в банки, заздалегідь стерилізовані. Не рекомендується наливати сік до країв. Банки закатати і поставити в темне місце.
Морква - це джерело вітамінів, тому обов'язково включайте цей овоч в раціон дитини. Для зубів корисно її гризти, а дітям молодшого віку можна давати пюре з моркви. Кожен вибирає для себе, як і в якому вигляді є, а може бути пити цей чудовий овоч.