Морква здавна славиться своїми цілющими властивостями. Морквяний сік корисний людям з хворобами печінки, нирок, серцево-судинної системи. А вживати його для профілактики різних захворювань просто необхідно.
Взимку дуже важливо приймати вітаміни, їх у цю пору року особливо не вистачає. Хочеться свіжих овочів, фруктів, соків. Але сік з моркви на зиму можна приготувати таким чином, що він залишиться свіжим і збереже всі корисні властивості на довгий час.
Сік з моркви - це продукт, що відрізняється своєрідністю в плані збереження. Тому при його приготуванні потрібно врахувати всі особливості. Не можна використовувати металевий посуд.
Сік з моркви на зиму - рецепт домашньої заготовки.
- Сік з моркви без м'якоті.
Відбираємо кілька свіжих і дозрілих морквин, які необхідно добре промити, потім очистити.
Подрібнюємо на комбайні, соковижималці або видавлюємо сік з натертої моркви за допомогою преса.
Потім даємо соку трохи часу, щоб він відстоявся. Потім знімаємо з осаду і проціджуємо.
Рідина переливаємо в підходящу за обсягом каструлю і нагріваємо до 85 градусів.
Нагріте сік негайно переливаємо в завчасно приготовані пляшки або банки. До країв заповнювати їх не потрібно. Потім закорковуємо і стерилізуємо протягом півгодини при температурі 110 градусів.
- Сік з моркви на зиму з м'якоттю.
У соку з моркви з м'якоттю зберігається більше поживних і корисних організму речовин.
Для його приготування вимиту й очищену моркву слід не подрібнювати, а но розварювати до м'якості.
Отриманий відвар процідити, а моркву пропустити через сито. Якщо необхідно, можна розбавити кип'яченою водою і стерилізувати в банках.
Приготовлений морквяний сік виходить дуже смачним, а головне - корисним. Це улюблене ласощі для дорослих і дітей.
Автор статті: Бадуева Інеса