Яблучне пюре зі згущеним молоком

Рецепт прекрасний тим, що в ньому можна не дотримуватися жорстких пропорції.

Готуємо на свій смак: якщо подобається послаще - підсипаємо цукор.

Завдяки згущеному молоці ласощі буде мати приємний смак вершкового крему.

Яблучне пюре зі згущеним молоком: рецепти

Яблучне пюре Ніженка зі згущеним молоком

Склад: 3 кг яблук, півсклянки води, півбанки згущеного молока,? склянки цукру.

Технологія приготування: очищаємо яблука від насіння і кожурок, ріжемо на маленькі кубики. Складаємо їх каструлю з товстим дном (по ньому нагрів розподіляється рівномірно і яблука не підгорять). Заливаємо водою і залишаємо нудитися на невеликому вогні приблизно півгодини, до розм'якшення.

Як тільки яблучна маса почне розварюватися, потрібно додати цукор, перемішати і довести до кипіння.

Тепер можна додавати згущене молоко і пробувати. За бажанням вливаємо трохи згущеного молока з цукром.

Залишаємо масу кипіти ще протягом п'яти хвилин. Знявши з вогню, збиваємо за допомогою ручного блендера до повної однорідності і розкладаємо в стерильні банки.

Закриваємо металевими кришками, закочує і укутуємо теплою ковдрою до тих пір, поки яблучне пюре не охолоне повністю.

Рецепт яблучного пюре зі згущеним молоком з мультиварки

Склад: 4 кг яблук, склянка води, півтори банки згущеного молока.

Технологія приготування: стерилізуємо за допомогою пароварки банки, в яких будемо зберігати пюре. Попередньо вимиті банки заливаємо чистою водою, нещільно кладемо зверху кришки і ставимо в мультиварку на чашу. Доливаємо водою до максимальної позначки, закриваємо і вибираємо режим «Пар» на сорок хвилин. Через відведений час дістаємо банки і висушуємо їх.

Яблука очищаємо від насіння і шкірки, ріжемо на невеликі шматочки і укладаємо в мультиварку. Наливаємо в чашу склянку води, ставимо режим «Гасіння» (сорок хвилин). У процесі готування перемішуємо масу кілька разів.

По завершенню роботи мультиварки доводимо яблука блендером до пюреобразного однорідного стану. Потім повертаємо масу в мультиварку, кладемо туди ж згущене молоко і «гасимо» додатково ще десять хвилин. Тепер приготоване ласощі можна розкласти по банках і закатати.

Пюре з яблук зі згущеним молоком і шоколадом

Склад: п'ять кілограм яблук, склянка цукру, банку молока згущеного, 50 г білого шоколаду, пакетик ванільного цукру.

Технологія приготування: ріжемо на 4 часточки вимиті яблука і видаляємо серединку. Шкірку очищати необов'язково. Викладаємо в толстодонную каструлю, наливаємо 50 г води і щільно накриваємо кришкою. Даємо яблукам розпаритися на маленькому вогні таким чином, щоб шкірка почала відставати від стінок, а самі яблука розм'якшилися. Кришку ні в якому разі не відкриваємо і не перемішуємо масу.

Коли яблука охолонуть, протираємо їх через сито з невеликими осередками. Після цього перекладаємо вийшло пюре назад в каструлю і доводимо до кипіння. Безперервно помішувати близько п'яти хвилин. За бажанням додаємо трохи кориці і масло какао.

Через п'ять хвилин після того, як маса закипіла, кладемо згущене молоко, шоколад і цукор. Знову доводимо до кипіння і починаємо розливати по банках. Закупорюють кришками, перевертаємо банки, кладемо на них теплу ковдру на 24 години.

Смачного!