Всі низькокалорійні дієти рекомендують обмеження або заборону вживання висококалорійних сирів. На відміну від сиру, приготованого з коров'ячого молока, сир козячий містить вкрай необхідні організму поліненасичені жири і засвоюється набагато легше.
Зміст
Крім цього, в ньому дуже багато білка, який посилює метаболізм і жир спалюється швидше. Вітамінів і мікроелементів в козячому сирі міститься набагато більше, ніж в сортах, отриманих з молока корів.
Вживання цього смачного, корисного продукту не забариться позначитися на організмі самим позитивним чином. Сир з козячого молока запобігає розвитку багатьох небезпечних захворювань, у тому числі і раку. Козячий сир має вишуканий смак, з легкою острінкой.
Цінителі цього продукту використовують його для приготування піци, соусів і різноманітних закусок. Страви з козячого сиру займуть почесне місце навіть на святковому столі. Приготування не забере багато часу і не зажадає особливих кулінарних навичок.
Закуски з козячим сиром
Закуска «Букет» з полуниці і козячого сиру
Ця оригінальна на смак і напрочуд гарна закуска виглядає як вища твір кулінарії. Вона прикрасить будь-який святковий стіл або створить чарівну атмосферу романтичної вечері. Для приготування потрібні інгредієнти:
Полуниця - 500 гр.
Козячий сир - 100 гр.
Вершки - за потребою.
Рукола - для прикраси.
Ягоду обережно промити і обсушити, видалити плодоніжки.
Сир розім'яти виделкою в мисочці. З нього необхідно приготувати кремообразную, густу масу. Якщо сир твердий необхідно додати вершки, щоб маса придбала потрібну консистенцію.
На красивому білому блюді розкласти гілочки руколи, що імітують стебла букета.
Полуницю надрізати гострим ножем на 4 частини, але не до кінця.
Наповнити кулінарний шприц кремом з козячого сиру. Відсадити в кожну полуничку по порції крему, злегка розсовуючи «пелюстки».
Розкласти імпровізовані квіти на гілках руколи. Виходить дивно красиве і апетитне блюдо.
«Швидка» закуска з козячим сиром
Якщо гості нагрянули раптово, виручить наявність в холодильнику козячого сиру. Ще потрібно хліб або галети, сухі трави і хороше оливкова олія.
Хліб необхідно підсушити в духовці або тостері.
Порізати сир скибочками і розкласти його на тостах.
Полити бутерброди оливковою олією і посипати сухими травами, які знайдуться в будинку. Якщо немає суміші прованських трав, підійде і сушена петрушка або базилік. Виходить дуже смачно і швидко.
Гаряча закуска з козячого сиру і бекону
Готується швидко і просто, виглядає чудово, а смак, точно, не розчарує. Необхідно:
Сир козячий - 250 гр.
Бекон - 150 гр.
Прованські трави - за смаком.
Сир козячий порізати на шматочки (шайбочки), товщиною близько півтора сантиметрів.
Покласти 2 смужки бекону хрестиком. У центр помістити сир і загорнути краї бекону. Сир буде загорнутий в бекон з усіх боків.
Скласти сирні кокони у форму для запікання і відправити на 10 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.
Французи подають цю закуску з козячим сиром до вина, дует насправді виходить приголомшливий! Смачного!