Карасі в сметані рецепт з фото
Для двох великих карасів загальною вагою 800 грамів, які вільно розташовуватися на листі, ми візьмемо стільки інгредієнтів для соусу:
- 200 гр. густої сметани жирністю 15-21% ;
- 150 гр. майонезу «Провансаль» ;
- ? ч.л. крупної солі;
- ? ч.л. приправи для риби.
Шикарне за смаком страва, яку не соромно подати навіть на святковий стіл.
Повірте, запекти карасів в духовці навіть простіше, ніж елементарно посмажити. По-перше, не доведеться мити сковороду, оскільки ми просто викинемо харчову фольгу, в якій запечеться риба. По-друге, аромат, витікаючий від духової шафи, незрівнянно приємніше запаху, що поширюється від сковороди. По-третє, часу і зусиль знадобиться нітрохи не більше.
Карасиків ми випатрати, очистимо від луски і ретельно промиємо.
У глибокій тарілці з'єднаємо і змішаємо інгредієнти для соусу.
Деко застелити фольгою для випічки. По черзі намажемо соусом кожну рибку. Повна чайнаяложка соусу піде на обмазиваніе черевця всередині риби. Пара ложок потрібно на ту сторону карася, якій він буде лежати на деку. Велика частина соусу, ложки 3-4, дістанеться верхньому боці риби.
Загортаємо край фольги по всьому периметру, щоб смачний соус не витікав на деко, а залишився в готовій страві.
Зверху акуратно накриваємо рибу іншим шматком фольги, який не повинен торкатися риби, але в той же час він зобов'язаний охороняти її від пересихання.
Духовка вже розігрілася градусів до 170. температура не повинна бути високою, інакше нижній бік риби припече до фользі. Розміщуємо деко на середню полицю або наступну за нею. Хвилин через 35 карасі будуть готові.
Запечених карасів перекладаємо на плоске блюдо, очищаючи з фольги застиглий на ній дуже смачний соус. Коли ви освоїте цей рецепт і відчуєте смак, спробуйте та оцініть ще один чудовий (подібний) - блакитна скумбрія запечена в духовці.
