риба в клярі з зеленню
Риба в клярі з зеленню
Інгредієнти:
- риба - 0,5 кг
- яйця - 5 шт
- зелень - 100 гр
- олія рослинна
- сіль
Філе риби (в нашому випадку піленгас) розморожуємо і просушуємо серветкою.
Потім розрізаємо на шматочки (не товсті).
Яйця збиваємо і додаємо в них сіль.
Зелень режим дрібно. Краще використовувати кріп, т. к. м'який «вкусию». Зелені повинно бути багато, вона дає соковитість. Можна використовувати і зелений лук-порей. Пересипаємо в ємність з збитими яйцями і добре перемішуємо. Оскільки ми не поклали в кляр борошно, він буде ніжним і м'яким і риба буде краще почуватися.
Деко змащуємо олією. Поливаємо підготовленим кляром (1/2 частина) і викладаємо рибу
Заливаємо яєчною сумішшю, що залишилася. Ставимо в духовку. Температура повинна бути 220 градусів. Запікається 20-25 хвилин до рум'яної скоринки.
Риба в клярі з зеленню подається зазвичай без гарніру з будь-яким овочевим салатом. Хороша також в якості бутерброда на шматочок чорного хліба.
Даний рецепт риби в клярі із зеленню не підлягає зберіганню, оскільки з часом втрачає привабливий зовнішній вигляд (але не смак).
Приємного рибного дня вам від сайту «Смачніше будинку»!
