Здравствуйте, шановні читачі againing.com!
Фаршированими яйцями сьогодні нікого не здивуєш, в кожній сім'ї є свій «фірмовий» рецепт фаршированих яєць.
Але ще один варіант цієї простої, швидкої, і в той же час, смачної закуски з яєць нікому не завадить, правда?
Я теж так думаю, і вирішив викласти на огляд рецепт з сьомгою і чорною ікрою, для зустрічі Року Дракошки повинен підійти. В начинку одного яйця можна ще пекучий «сюрприз» покласти, і буде у вас на святі свій живий «дракон».
Почнемо, недовго думаючи. З продуктів потрібні:
- яйця, адже закуска з яєць (логічно, Холмс відпочиває), я взяв 6 штук;
- пару столових ложок майонезу;
- чайна ложка гірчиці (або за вашим смаком);
- грам 150 слабосоленої сьомги (шматочок філе);
- по чайній ложці чорної ікри на кожне яйце
- зелень петрушки для прикраси;
- сіль, перець за смаком.
Заливаю водою яйця і відварюю «круто», хвилин 7-8.
Щоб яйця при варінні не лопалися, воду радять підсолити. Так і роблю, чого-чого, а солі вистачає. Поки яйця варяться, підготую рибку. Беру семужкой і відокремлюю шкірку.
Далі знадобиться дуууже гострий ножик, щоб нарізати філе тонкими смужками, так що не забудьте підточити.
Яйця вже зварилися, остуджую, очищаю, розрізаю кожне уздовж навпіл і виймаю жовток.
Ріжте разом з жовтком, це мені повипендріваться захотілося.
А жовток тепер добре розминаю виделкою.
Хочете використовувати блага цивілізації – будь ласка, готуйте начинку в блендері.
До жовтків кладу гірчицю, її я люблю, поклав побільше,
додаю майонез, трохи солю і перчу за смаком, добре перемішую.
Згадав, що у мене на блозі був ще рецепт фаршированих яєць в тісті, якщо хочете, потім подивіться.
Беру половинки білка і начиняю желтковой сумішшю.
Смужки риби повертаю в рулетик і ставлю на начинку.
А тепер про згаданий сюрприз: яке ж свято без жартів? В рулетик можна вставити маленький такий, однак пекучий такий перчик,
але якщо у гостей немає почуття гумору, краще цього не робити – є всі шанси отримати «в око». Буває, навпаки, – все навколо суцільно любителі гостренького, тоді перчик буде дуже навіть доречний.
Ну і для повного щастя викладаємо на рибу по пів чайної ложечки чорної ікри. Хочете – справжньої, хочете – штучної, вид майже однаковий, інше – справа особистого смаку, переконань і сімейного бюджету.
Вусі, закуска з яєць майже готова, залишається красиво розкласти по красивих тарілочках і прикрасити листочками петрушки. Пробуйте, друзі, і такий рецепт фаршированих яєць, пригощайте своїх гостей.
На десерт – відео, як можна красиво оформити фаршировані яйця:
Всього доброго і до нових зустрічей!
З повагою, Петро Малашенко.