Апельсинові маффіни

Завдяки своєму дивовижному смаку і поживності мафіни вважаються одним з найулюбленіших страв не тільки у дітей, але і у дорослих, яким подобається ніжна консистенція і дивовижний аромат свіжої випічки. Існує безліч варіацій цього десерту, наприклад шоколадні мафіни, однак особливої уваги заслуговують апельсинові маффіни, які не складе труднощів зробити в домашніх умовах.

На відміну від більшості кондитерських виробів, мафіни готуються дуже швидко і не вимагають якихось специфічних навичок і вмінь. Не варто упускати відмінний шанс побалувати себе випічкою з вишуканим присмаком апельсинової цедри, тим більше що навіть якщо ви не з'їсте всі мафіни відразу, то вони збережуть свій смак навіть на наступний день. Слідуючи нижчезазначених інструкції, будь-яка господиня впорається з поставленим завданням і зробить чудовий десерт за півгодини.

Для маффінів з апельсиновим смаком потрібно:

• 170 грам борошна вищого сорту;
• сто грам вершкового масла;
• два яйця;
• 170 грам цукру;
• один великий апельсин - потрібно, як сік, так і цедра грейпфрута;
• 1 чайна ложка ванілі;
• півтори чайні ложки розпушувача;
• інгредієнти для глазурі: одна-дві столові ложки апельсинового соку і сто грам цукрової пудри.

Час готування страви - 45 хвилин.
Калорійність - 120 ккал.

Покрокова інструкція по приготуванню:

1. З апельсина вичавлюємо близько ста мілілітрів соку, попередньо знявши з нього скоринку і потерши її на дрібній тертці.
2. Блендером або міксером збиваємо яйця з цукром до того моменту, поки вони не придбають білий колір.
3. У сотейнику розтопити вершкове масло і дати йому трохи охолонути, після чого з'єднуємо його з яєчною сумішшю.
4. Перемішати борошно з ванільним цукром і розпушувачем, а потім просіяти для того, щоб тісто вийшло більш повітряним і однорідним.
5. Акуратно почати вливати апельсиновий сік, постійно перемішуючи - потім додати підготовлену цедру і повторно перемішати масу для рівномірного розподілу інгредієнтів. Оскільки сік апельсина потрібно також для глазурі, слід подбати про те, щоб його залишилося 1-2 столових ложки.
6. Поставити в духовку розігріватися до двохсот градусів, і поки вона розігрівається підготувати потрібну кількість формочок. Щоб маффіни не прилипали всередині ємності, можна формочки змастити невеликою кількістю рослинної олії або вершкового масла.
7. Затока форми ? тестом, поставити їх на п'ятнадцять хвилин в духовку і витягнути після перевірки на готовність, з допомогою зубочистки.
8.  Перед подачею полити верхню частину сумішшю із залишків апельсинового соку з додаванням цукрової пудри.