Рецептів гарбузового пирога не так вже й багато. В основному його готують з вареної м'якоті. Сирої гарбуз у тісто кладуть натерту на тертці. Останнім часом модним став рецепт американського гарбузового пирога. Повірте, наш простий рецепт, не поступається заморським ні в чому. Пиріг виходить солодкий, ароматний і ніжний. Цей рецепт може стати в нагоді будь-якій господині, адже його головна перевага - легкість і швидкість приготування. Гарний помаранчевий колір прикрасить ваше застілля в будь похмурий зимовий день. А якщо врахувати, що гарбуз це дивовижна комора вітамінів, то калорійність пирога з гарбузом ні що в порівнянні з цим фактом.
Інгредієнти:
- гарбуз натёртая- 2 стакана;
- борошно - 3 повних стакана;
- масло вершкове - 2-3 столових ложкі;
- яйця курячі - 2-3 шт.;
- цукровий пісок - 2 склянки без гірки;
- сода харчова гашене - 2 чайні ложечки і 2 ч.л. уксуса;
- волоські горіхи - 1/4 стакана;
- соняшникова олія - 6 ст.л.
Час готування страви - 50 хвилин.
Як приготувати гарбузовий пиріг?
1. Цукровий пісок перемішати з жовтками. Додати вершкове масло. Можна додати розтоплене масло, хоча досить буде потримати його якийсь час перед приготуванням при кімнатній температурі.
Увага, не зменшуйте кількість цукру. Так пиріг буде дуже калорійним, але необов'язково його їсти самому. При великій кількості гостей він не стане загрозою вашій фігурі.
2. Трохи збити білки і перемішати з цукром і жовтками. Найкраще білки збиваються з дрібкою солі. Для гарбузового пирога не потрібно збивати білки сильно.
3. Дві чайні ложки соди залити двома чайними ложками столового оцту. Додати погашену соду в тісто. Перемішати.
4. Додати в тісто 6 столових ложок рафінованої олії.
5. Гарбуз очистити від насіння і шкірки, промити під проточною водою, натерти на крупній або середній тертці. Даний рецепт дуже простий тим, що гарбуз необов'язково відварювати або випікати перед додаванням в тісто. Пропорції підібрані, так що пиріг не буде сирим і збереже весь її смак.
6. Борошно вищого сорту просіяти в глибокий посуд і вилити до неї всі раніше змішані інгредієнти. Перемішати.
7. Ядра волоських горіхів дрібно порізати і змішати з тестом.
8. Форму для випічки бажано застелити пергаментом. Вилити тісто на пергамент, змащений маргарином або вершковим маслом.
9. Випікати рівно 30 хвилин. Таким чином, загальний час приготування становить близько години.