Млинці на сироватці

Млинці можна назвати унікальною стравою, оскільки їх можна готувати на будь-якій основі, не сумніваючись у тому, що вони смачними виявляться і можуть комбінуватися з різними начинками. По суті, все, що потрібно - це провести ревізію холодильника і прийняти рішення, які млинці робити, солодкі або солоні.

Найбільше поширення в нашій країні набули млинці на молоці і кифире, хоча, не менш чудовим, це блюдо буде, якщо використовувати в якості заміни цих продуктів сироватку. За технологією приготування млинці на сироватці мають трохи відмінностей, проте велике значення має якість використовуваних інгредієнтів, особливо, борошна. По достоїнству оцінити такі незвичайні млинці є шанс у кожного, хто скористається цим рецептом, який відмінно підходить для домашніх умов.

Необхідні інгредієнти:

• сироватка - один літр;
• яйця - п'ять штук;
• борошно вищого сорту - пів кілограма;
• цукор - від двох до шести столових ложок в залежності від індивідуальних уподобань;
• сода - 1 чайна ложка;
• сіль - одна чайна ложка;
• рослинне масло - 90 мл або шість столових ложок.

Час готування страви - 30 хвилин.
Калорійність - 170 ккал.

Як приготувати млинці на сироватці

1. Половину наявної сироватки довести до кипіння і не давати остигати.
2. Скориставшись блендером або міксером, перемішати, п'ять яєць разом з цукром і сіллю і, не зупиняючи процес і не зменшуючи швидкості, почати вводити сироватку.
3. Продовжувати поступово виконувати змішування - яйця в такому випадку не згорнуться, і маса вийде однорідною. У зв'язку з тим, що тісто на даному етапі як мінімум удвічі збільшується в об'ємі, бажано використовувати посуд більшого розміру.
4. У другу частину сироватки додати погашену соду і ретельно перемішати.
5. З'єднати заварную масу з борошном, а потім додати решту сироватку. Важливо, щоб тісто вийшло консистенції не гущі рослинного масла, для цього можна додати невелику кількість окропу.
6. Після розмішування влити шість столових ложок рослинного масло і ще раз перемішати.
7. Приступаючи до випікання, змастити маслом сковороду і розігріти її, після чого, тонким шаром вилити тісто і стежити, щоб млинці не підгоряли.

Оскільки тісто заварне, млинці готуються дуже швидко і не треба довго стояти біля плити. Таке блюдо, як не можна краще підійде, як до сніданку, так і до вечері, якщо зробити млинці з м'ясною або рибною начинкою.