Яке дивно-смачна страва можна приготувати всього з склянки кефіру, яєць, цукор і борошна. Звичайно, це млинці! Можливо, ви звикли готувати їх на солодкому коров'ячому молоці, приготувати без яєць і навіть не підозрювали, що їх можна приготувати на кефірі або кислому молоці. Тоді візьміть до уваги цей рецепт, щоб при можливості його повторити. Млинці на кислому молоці відрізняються особливою м'якістю і ніжністю, вони виходять теж тонкими і надзвичайно смачними. Примітно, що поєднуються вони з гарячими (чай, кава, какао) і холодними (сік, морс, компот тощо) напоями. Іншими словами, блюдо це дуже і дуже універсальне, зручне і абсолютно доступне.
Рецепт млинців на кислому молоці
Інгредієнти:
- кисле молоко - 1 стакан;
- цукор-пісок - 4 ст. ложкі;
- яйце - 1-2 шт.;
- борошно пшеничне - 100 г;
- масло рослинне - 15 г;
- ванілін - за вкусу;
- варення або сироп - для подачі.
Час готування страви - 30 хвилин.
Калорійність - 270 ккал.
З цих продуктів вийде приблизно 8-9 млинців, їх кількість залежить від діаметра вашої сковороди. Бажано для смаження використовувати спеціальну млинцеву сковорідку.
Як приготувати млинці
1. Дуже важливо, щоб цукор в тесті для млинців повністю розчинився, інакше млинці будуть горіти на сковороді. Тому добре розтираємо яйця з цукром.
2. Потім вливаємо кисле молоко, розмішуємо до однорідності. За смаком додається дрібка ванілі.
3. Потім можна додавати борошно і інтенсивно помішувати при цьому тісто віночком.
4. Рослинна олія вливається тоді, коли тісто доведено до стану, приблизно, згущеного молока. Якщо ж у вас тісто вийшло густіше, можна розбавити його кислим молоком. А ще можна розділити тісто на дві частини, і в одну з них додати більше борошна і соду, вийдуть не менш чудові оладки, адже за складом тісто дуже схоже!
5. Жаряться млинці неодмінно з двох сторін: наливається тісто на вже розпечену сковорідку (без масла), млинчик витримується на помірному вогні приблизно 20 секунд, а потім на другій стороні стільки ж або навіть трохи менше. Спробуйте наливати не дуже багато тесту, все ж млинці повинні вийти тонкими.
Готові млинці сервіруються з варенням або соусом, вершками, свіжими або замороженими ягодами і т.п. Випробуйте цей рецепт обов'язково! Смак страви вас здивує і порадує, а рецепт відправиться в скарбничку найулюбленіших, універсальних і швидких. І так, для сніданку це найбільш вагомий аргумент - смачно, просто, швидко!
Смачного всім!