Млинці - одне з найпопулярніших страв у світі. Способів приготування млинців не злічити. Тісто для млинців готують на дріжджах, соді або без використання розпушуючих інгредієнтів, опарним або безопарним способом, на молоці, кефірі або воді, з додаванням яєць або без них, шляхом заварювання тіста окропом і т. Д. Таким чином, залежно від способів приготування , млинці виходять товстими або тонкими, пухкими або плотноватого, гладкими або ажурними. Перераховувати можна нескінченно, але безперечно одне - всі вони неймовірно смачні, особливо, якщо врахувати, що всі млинці можна подавати з нескінченним різноманітністю наповнювачів, соусів та інших додаткових продуктів.
Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати ніжні тонкі млинці на молоці. Такі млинці готуються дуже просто, найголовніша умова - легка толстодонной сковорода з антипригарним покриттям і зручною ручкою, щоб при наливанні тесту можна було легко нею маневрувати, щоб тісто розподілилося по дну сковороди рівномірно. Млинці мають приємний нейтральний смак, тому їх можна наповнювати як солоної, так і солодкою начинкою.
Рецепт тонких млинців на молоці
Інгредієнти:
- Молоко - 2,5 стакана;
- Борошно пшеничне в / с - 1,5 стакана;
- Яйця курячі - 2 шт.;
- Рослинна (рафінована) масло - 3-4 столові ложкі;
- Цукровий пісок - 1 чайні ложечка;
- Сіль - 1/2 чайної ложечки.
Час готування страви - 40 хвилин.
Калорійність - 140 ккал.
Як приготувати млинці на молоці
1. У глибоку ємність налийте половину зазначеної норми молока, додайте цукровий пісок і сіль, розбийте яйця.
2. Суміш ретельно збийте міксером, підливаючи молоко, що залишилося.
3. Влийте в молоко рослинне масло, знову збийте міксером, щоб масло повністю з'єдналося з молочною сумішшю (і на поверхні молока не залишилося масляних крапель).
4. Просійте в суміш пшеничне борошно, ще раз збийте міксером.
5. Тісто має вийти рідким, легко ллється.
6. Перед випіканням млинців сковороду рясно змастіть рослинною олією. Поставте сковороду на помірний вогонь, дайте їй добре прогрітися.
7. Щоб тісто лягало рівно і тонким шаром, діяти треба швидко: в одну руку берете сковороду, інший підливаєте тісто і тут же провертаєте сковороду круговими рухами, щоб тісто розподілилося по ній рівномірно.
Примітка: для зручності тісто перелийте в мерочний склянку з носиком.
8. Як тільки ажурний млинчик пропечеться з нижньої сторони, переверніть на іншу.
Примітка: промаслюється сковороду досить через 1-2 млинця.
Подавати їх можна зі сметаною з цукром, медом, згущеним молоком або варенням.
