Цей сонячний овоч прийшов до нас з Південної Америки. Вперше його почали вживати в їжу індіанці. Він настільки корисний, що його використовують не тільки в кулінарії, але ще в косметології та медицині. Наприклад, найсильніші сечогінні властивості цього овоча сприяють лікуванню хвороб серця, нирок, усуненню набряків і зниження ваги. Існує навіть спеціальна гарбузова дієта. З гарбузового насіння отримують корисне гарбузове масло. Вони також вважаються прекрасним антігельмінтним засобом. Насіння підвищують імунітет, лікують токсикоз і морську хворобу. Для того, щоб цей овоч зберіг максимум своїх корисних властивостей, його не потрібно піддавати тривалій термічній обробці. Краще приготування - це запікання.
Для цього вам потрібно взяти:
- 0,5 кг тикви;
- мед;
- жменя волоських горіхів.
1. На початку потрібно підготувати саму гарбуз. Поріжте її порційними шматочками. Товщиною близько сантиметра. Зріжте з них шкірку.
2. Потім укладіть шматочки овоча на застелений пергаментом деко і полийте медом. Кількість меду залежить від вашого смаку. Якщо ви відносите себе до ласунам, покладіть побільше.
У будь-якому випадку медом гарбуз не зіпсуєш.
3. Підготовлену гарбуз можна ставити запікатися в духовку. Потрібна температура - 180-200 градусів. Час запікання залежить від гарбуза. Якщо вона молода, то вона запечеться швидше. Приблизно за 20-30 хвилин.
4. Готовність можна перевірити виделкою. Наколи шматочок виделкою, якщо вона м'яка, значить її можна діставати. А поки овоч запікатиметься, є час підготувати горіхи.
5. Ядра горіхів потрібно подрібнити, для цього можна скористатися блендером або кавомолкою.
6. Якщо гарбуз приготувалася, її потрібно дістати з духовки і присипати подрібненими горіхами. Можна додати ще трохи меду, якщо смак овоча вам здасться недостатньо солодким.
Таку гарбуз можна їсти в якості корисного і смачного десерту. Вона смачна і в теплом, і в охолодженому вигляді.