У моїй родині обожнюють рибу. І тому (а ще тому, що риба – дуже корисний продукт) раз на тиждень я влаштовую рибний день, вірніше, виходить рибний обід або рибний вечерю, але все ж ... Риба – це чудово! Чищенням риби зазвичай займається мій чоловік, а моя задача – приготувати її швидко і смачно.
Цього разу я зібрала "східний" коктейль з прянощів, овочів, грибів і спецій. Рибка вийде з острінкой, кислинкою, сладостная і солоненьке одночасно. Інгредієнти і спеції можна прибирати або додавати на свій смак. Сміливо експериментуйте!
Риба на пару виходить ніжною, соковитою, а мультиварка приготує її просто і швидко. Якщо у вас мультиварки немає, запікайте рибу в духовці. Принцип і складові – ті ж. Отже, перед вами – простий рецепт приготування риби на пару в мультиварці. Приступимо!
Для того, щоб приготувати рибу на пару в мультиварці, потрібні такі інгредієнти:
- великий окунь морської або смугастий – 1 шт.
- сіль і чорний мелений перець – за смаком
- імбир – шматочок з половину сірникової коробки
- часник – 3 зубчики
- цибуля зелена – кілька пір'їнок (можна не додавати)
- гриби (шиїтаке або шампіньйони) – 2-3 шт.
- мед – 1 ст. ложка
- винний оцет – 1,4 ст. ложки
- кунжутну олію – 1 ст. ложка
- перчик чилі – 1/2 шт. (За бажанням)
Як приготувати рибу на пару в мультиварці?
Риба, в нашому випадку це – окунь, готується в контейнері для приготування на пару в режимі "Варка на пару" мультиварки. Рибину вибирайте за обсягом парової корзини. Якщо треба (якщо не поміщається), розріжте рибу на шматочки.
Рибу очистіть і промийте. Потім приготуйте овочі і соус.
Очистіть і натріть імбир на дрібній тертці в миску. Туди ж додайте сіль, перець, пропущений через прес часник, мед, оцет і кунжутну олію. Все добре перемішайте.
Зелена цибуля, гриби і перчик чилі (якщо зважилися використовувати) промийте і наріжте. Викладіть в миску і змішайте.
На стіл постеліть лист пергаментного паперу або фольги. На пергаменті влаштуйте "ложе" для риби з овочів і грибів. На рибі з двох сторін зробіть надрізи до кістки. Так вона наповниться ароматами і смаком спецій і швидше пропариться. Викладіть окуня на "ложе".
На окуня викладіть залишилися овочі і залийте рибу з овочами і грибами соусом-маринадом. Загорніть рибу пергаментом або фольгою (краще всього зробити конвертик).
В мультиварку залийте чотири мультістакана води. Поставте в мультиварку контейнер для приготування їжі на пару. Викладіть окуня з овочами в контейнер.
Готуйте окуня на пару в мультиварці в режимі "Варка на пару" 40-55 хвилин в залежності від розміру риби. Якщо води недостатньо, долийте.
Риба на пару в мультиварці готова! Можете подати її традиційно – з вареним рисом.
Приємного апетиту!