Здрастуйте, дорогі мої читачі блогу againing.com!
Приготувати смачну страву з риби потрібно вміти, так само, як потрібно вміти її зловити.
Якщо рибалка зумів зловити рибу (в природному водоймищі, а не під назвою «магазин»), господині потрібно придумати, як приготувати смачну рибу, щоб, так би мовити, кулінарний авторитет господині на тлі розпирала гордості рибалки нітрохи не постраждав. А як результат – гармонія сімейного життя :)
Видом шматочків звичайної смаженої риби нині нікого не здивуєш, тому сьогодні готуємо рибу смачно з лимоном і зеленим яблуком. Все, закінчую трандеть, переходимо до справи, нам знадобиться:
- свіжа риба – 1 кг, будь-яка, якщо жирна – зовсім добре;
- морквина – 2 шт. крупних;
- цибуля ріпчаста – 2 шт .;
- лимон – 1 шт .;
- одне яблуко зеленого сорту;
- гірчиця – 2 ст. ложки;
- майонез – 2 ст. ложки;
- масло вершкове – 50 г;
- трохи борошна;
- сіль, перець, лаврове листя
Рибку чистимо, потрошимо, гарненько миємо й обробляємо на шматки середнього розміру. Видавлюємо на підготовлені шматочки риби сік з лимона, солимо з усіх боків за смаком, перчимо й залишаємо для просочення хвилин на 10.
Далі як звичайно, обвалюють шматки риби в борошні й обсмажуємо з обох боків на олії. Закінчили обсмажувати всі шматки – готуємо все необхідне для запікання найсмачнішою риби.
Лук очищаємо і нарізаємо кільцями, яблука, попередньо видаливши серцевину, нарізаємо невеликими кубиками, морквину теж очищаємо і натираємо на крупній тертці.
Беремо скляну форму, на дно викладаємо шаром кільця цибулі, зверху кладемо шматки риби, змащуємо їх гірчицею, потім майонезом. Все це справа посипаємо тертою морквою і нарешті, розкладаємо шаром кубики яблук. Не забудьте по периметру хаотично покидати шматочки вершкового масла і мережною кілька лаврових листочків.
Цей шедевр відправляємо в мікрохвильовку на чверть години. Або в духовку до готовності.
Не чекаючи, відразу скажу, що вийде дуже смачна риба. А коли ваш Рибачок буде уплітати рибку за обидві щоки, подивіться на нього єхидно, говорячи своїм поглядом: «Ну що, вирішив налякати хорошим уловом вряди годи?» До речі, ось ще цікавий рецепт рибки у виноградному листі, є і судачок під соусом .
Приємного вам апетиту, удачі і сімейного благополуччя!
Якщо сподобалася стаття – не скупіться на коментар, критиці теж буду радий!
З повагою, Петро Малашенко.