Сучасні супермаркети пропонують найширший асортимент різноманітних кетчупів, майонезів і соусів з різними смаками і добавками. Але те, що продається в магазині не завжди зроблено якісно, а, отже, може бути шкідливо для здоров'я. Тому безпечніше робити все самостійно. Тим більше, що це зовсім нескладно і недовго по часу. Наприклад, на приготування сирного соусу ви витратите всього лише десять хвилин.
Сирний соус можна поєднувати з різними продуктами - салатами, картопляним пюре і т. п. Але, безумовно, традиційним і найбільш поширеним варіантом є додавання ніжного і водночас ситного соусу в спагетті. Таке просте за своїм складовим блюдо, насправді, має дуже вишуканий смак, що дозволяє подавати його запрошеним гостям в якості основного блюда.
Отже, для того, щоб приготувати смачний і натуральний сирний соус для спагетті, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- молоко 150 мл
- м'який сир 200 г
- паприка, сіль, чорний перець (за смаком)
Час готування страви - 10 хвилин.
Калорійність - 150 ккал.
Покроковий рецепт сирного соусу для спагетті
- Нарізаємо 200 г м'якого виду сиру (сири зразок адигейського для соусу не підійдуть, оскільки просто не розплавляться, а сир Фета зробить соус сирнистий по консистенції).
- Беремо невелику каструлю і наливаємо в неї підготовлені 150 мл молока, яке необхідно добре підігріти, але, що дуже важливо, не доводити до кипіння.
- Потім, розігрів молоко до потрібного стану, слід викласти заздалегідь нарізаний м'який сир в каструлю поверх теплого молока.
- Отриману масу потрібно постійно помішувати і нагрівати на несильному вогні до того моменту, поки сир не почне плавитися.
- При перших ознаках плавлення сиру, каструлю з майбутнім сирним соусом прибираємо з вогню, не перестаючи при цьому помішувати.
- В результаті такого помішування молочно-сирна маса повинна бути густою і однорідною.
- Далі додаємо сіль, перець, паприку за смаком. Можна замінити паприку на каррі.
- Потім поливаємо приготованим соусом страву.
Для того, щоб блюдо вийшло максимально смачним, поливати її найкраще безпосередньо перед подачею на стіл - тоді соус повністю збереже свої смакові якості, буде ароматним і смачним. Сирний соус зробить ваші страви більш цікавими і такими, що запам'ятовуються!