Я думаю багато хто стикався з такою проблемою, як непрохані гості. І як буває прикро, коли вони приходять, а холодильник виявляється порожнім.
Але на цей випадок у мене припасений смачний гарнір, який я заготовляю в кінці літа або на початку осені. Це гречка з овочами.
І коли друзі неждано негадано звалюються мнена голову, я відкриваю баночку з гречкою і овочами, висипаю її в сковороду і підігріваю. Диво-гарнір готовий.
Гречка з овочами - рецепт.
Для цієї заготовки нам знадобиться:
500 грам вареної гречки
1 кг. моркви
1 кг. цибулі
1 кг болгарського перцю
3 кг. помідорів
200 грам цукру
2 ст. ложки солі
700 грам рослинного масла
100 грам 6% - оцту
Приготування гречки з овочами:
Моркву, цибулю і болгарський перець подрібнюємо і обсмажуємо кожен овоч окремо.
Помідори пропускаємо через м'ясорубку, відправляємо їх в каструлю і ставимо на повільний вогонь.
Як тільки томатне пюре закипить, додаємо оцет, сіль, цукор, рослинна олія і доводимо до кипіння.
Через 5 хвилин після закипання, додаємо туди ж обсмажені овочі і варену гречку.
Овочеву суміш тушкуємо на повільному вогні 40 хвилин і потім її можна закочувати в стерилізовані баночки.