Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Мандаринове варення

Автор: admin | Рубрика: Пізнавально

Фото - рецепт варення мандаринового

Мандаринове варення являє собою якусь дивину на звичному столі, адже фрукт це заморський, і для варіння варення раніше не використовувався.

Насправді це блюдо готується легко і просто. Одна моя знайома поділилася зі мною рецептом, і повірте, якщо у мене вдався цей смачний десерт, то у вас і поготів вийде.

Мандаринове варення - рецепт домашньої заготовки.




  • Рецепт №1.

Для приготування ароматного мандаринового варення потрібно брати плоди з щільно прилеглою шкуркою в кількості 8-10 штук.

Їх необхідно ретельно промити, сортувати за розміром, викинути м'яті та пошкоджені.

Відібрані плоди потрібно пробланшировать при температурі 90 градусів 10-12 хвилин, після цього опустити їх у холодну воду і протримати в ній близько 12 годин, кілька разів змінивши воду.

Далі плоди потрібно порізати на половинки.

На півтора кілограми мандаринів потрібно взяти літр води і 2 кілограми цукру і витримати 8 годин.

Наступним етапом потрібно довести суміш до кипіння і проварити на маленькому вогні 15 хвилин, охолодити і витримати протягом 8 - 9 годин і знову проварити 10 хвилин.

Варіння потрібно проводити в чотири прийому до повної готовності. Повністю готове пашить жаром мандаринове варення розкласти по банках, накрити кришками і закупорити. Охолоджувати варення не перевертаючи.

  • Рецепт мандаринового варення №2.

Мандарини потрібно вимити, залити прохолодною водою на ніч, щоб зійшла гіркота.

На інший день воду злити, наколоти виделкою кожен мандарин з усіх боків.

Потім зварити сироп з води і цукру, з розрахунку на кілограм мандаринів - 700 гр. цукрового піску і 150 мл води.

Цукор з'єднати з водою і поставити на невеликий вогонь до розчинення цукру. Киплячий сироп зняти з вогню і викласти туди мандарини, залишити до ранку для настоювання.

Вранці поставити варення на вогонь на 20 хвилин, потім таку ж процедуру повторити ввечері. Протягом 3 - х днів варити варення в цьому ж режимі.

Мандаринове варення буде готове, коли сироп загустіє, і плоди злегка потемніють.

Такий шедевр не соромно подати на стіл, адже варення виглядає дуже красиво і апетитно і крім того досить екзотично.

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:




Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту