Сьогодні кабачки в якості першого прикорму для немовлят визнані педіатрами і дієтологами світу. Цей малокалорійний, легкозасвоюваний і гіпоалергенний овоч справжнє джерело вітамінів і мікроелементів. Фосфор, натрій, залізо, мідь, калій - це далеко не повний перелік корисних складових продукту.
Починати підгодовувати малюка овочевим пюре, приготованим з цього овоча, можна з піврічного віку. Готується пюре з кабачків для немовлят дуже просто.
Для його приготування краще вибирати невеликі і не перестиглі екземпляри з м'якою шкіркою.
Пюре з кабачків для немовляти - рецепт
Кабачок потрібно очистити від шкірки, видалити серцевину з насінням, порізати на шматочки і замочити їх у холодній воді на пару годин.
Після цього можна варити кабачок, процес варіння зазвичай займає 20 хвилин. Можна приготувати його і на пару, використовуючи пароварку або мультиварку, в цьому випадку він приготується швидше, приблизно протягом 10 хвилин. Ще можна запекти кабачок в духовці, попередньо загорнувши його у фольгу.
Далі м'який кабачок слід протерти через сито або подрібнити блендером - і пюре для малюка готово. Якщо пюре вийшло густим, можна додати в нього зовсім трохи соняшникової олії або молочної суміші, а для поліпшення смаку трохи підсолити.
Також таке пюре можна розкласти в стерилізовані баночки, краще невеликої ємності і простерилізувати їх ще протягом чверті години і закатати. Це зимовий і дуже корисний варіант першого підживлення для дітей.
Але сьогодні, у зв'язку з широким розповсюдженням морозильних камер, не має сенсу займати подібної консервацією. Адже в заморожених кабачках зберігаються всі корисні речовини і вітаміни, а при тривалій термообробці частина їх все-таки втрачається.
Тому все, що треба це почистити кабачок, порізати його на шматочки і заморозити в морозильній камері. А взимку використовувати його в якості першого прикорму дитині, готуючи пюре звичайним способом.
Пюре з кабачків для немовляти, консервоване або приготоване із замороженого овоча, безсумнівно, набагато корисніше ніж його купівельної аналог в баночці.