Які тільки смакоту не готують з чорниці. З цього цілющого рослини можна приготувати корисні компоти, смачні мармелади, дивовижне чорничне варення і ласі джеми. Ягоди чорниці містять величезну кількість дубильних речовин, які необхідні нашому організму.
Варто відзначити, що в раціоні європейців чорниця є самим багатим джерелом антиоксидантів. Крім того, чорниця сприяє збереженню пам'яті і зору, вона зміцнює судини, знижуючи ризик серцевих захворювань, а також допомагає підтримувати вагу в нормі.
Чорницю можна сміливо називати природним антисептиком і антибіотиком. Всі корисні властивості, які містяться в ягодах і листі чорниці, застосовують при лікуванні простудних захворювань, інфекцій горла, бронхіальної астми.
Чорничний сік добре впливає на органи шлунково-кишкового тракту. Її відварами, соками, свіжими і сушеними ягодами лікують захворювання шлунка, виразки, гастрити, діарею.
Чорниця може допомогти і при запорі кишечника, тому що в ній містяться речовини, які дезінфікують шлунок, запобігаючи гнильні процеси. Ягоди чорниці підтримують здорову мікрофлору, а також покращують секреторну функцію кишечника.
Ягоди цієї рослини мають і протизапальну дію. Це означає, що чорницю можна використовувати для лікування жовчного міхура, захворювань печінки, ревматизму і подагри.
Заготівля чорниці на зиму: обов'язково перебрати ягоди, добре вимити, видалити листочки, гілочки, підніжки, посипати цукром, укласти в банки. Слід засипати цукром ягоди таким чином, щоб ягід не було видно. Після, треба закрити банки пергаментним папером. Зберігати консервацію стоїть в сухому і прохолодному місці.
Рецепт варення з чорниці - домашня заготовка.
Джеми з чорниці можна приготувати двома способами:
- Чорничний джем - спосіб №1
Чорницю перебрати, помити, покласти в каструлю і варити на слабкому вогні до загусання. Після, додати лимонний сік, поварити 15 хвилин і відразу ж розлити в банки.
Інгредієнти: 1 кг чорниці, 500 г цукру, 1 лимон.
- Варення з чорниці - спосіб №2.
Покласти ягоди чорниці в каструлю, засипати їх цукром, перешкодити і залишити на ніч. На інший день поварити її 15 хвилин і поставити в холодне місце до наступного дня. На наступний день варити ще 15 хвилин і знову залишити на ніч. На третій день джем готовий.
Інгредієнти: 1 кг чорниці, 500 г цукру.
Обов'язково спробуйте приготувати варення з чорниці. Ви не пошкодуєте.
Приємного апетиту!
Автор статті: Стрижакова Христина