Якщо у розпалі сезон збору ягід полуниці, то цей рецепт підійде як не можна до речі.
Полуниця дивовижна ягода, ароматна, смачна і головне корисна. Її можна просто так вживати в їжу, можна цукром або сметаною або ж варити полуничний компот, а ще додавати в пироги.
Якщо врожай полуниці великий, то плюсом до всього вищепереліченого пропонуємо вам зробити полуничні чіпси. Зусиль на їх виготовлення у вас піде порівняно не багато, а по завершенні роботи ви отримаєте смачний продукт, який містить велику кількість корисних речовин і вітамінів.
Пропонуємо вам кілька рецептів цього дивного десерту.
Полуничні чіпси: рецепти
Чіпси в сушарці
Полуниця - скільки вам потрібно.
Полуницю можна висушити в спеціальній шафі.
Щоб чіпси з полуниці вийшли якісними, вибираємо тверді, стиглі і не пошкоджені плоди. Ягоди промиваємо і прибираємо хвостики.
Нарізаємо ягоди на невеликі шматочки не більше 5 мм. Нарізати потрібно стільки, скільки потрібно на один сушильний лоток.
Відразу після нарізки викладаємо на лоток в один шар і ставимо в сушарку.
Тепер можна підготувати наступний лоток.
Сушитися при такій товщині нарізки полуниця буде близько 10 годин. Все залежить від товщини шматочків, вмісту в ягодах вологи, потужності сушильного шафи і вологості повітря.
Коли сушка буде закінчена, шматочки полуниці стануть крихкими.
Чіпси з полуниці в духовці
Ці чіпси можна застосовувати для оформлення десерту, у випічці або з мюслі, а можна просто так їсти.
свіжа полуниця - 500 г
цукор пісок - 30 г
Полуницю промиваємо і видаляємо хвостики. Ягоди нарізаємо тонкими пластиками і підсушуємо паперовим рушником.
Беремо деко і застилаем його пергаментним папером, на неї викладаємо нарізану полуницю і посипаємо 15 грамами цукру. Тепер деко з полуницею поміщаємо в попередньо розігріту до 100 градусів духовку на 1 годину.
Далі на деко кладемо новий лист пергаменту. Акуратно перевертаємо полуницю на свіжий лист, посипаємо цукровим піском і відправляємо в духовку приблизно години на 3.
Періодично перевертаємо пластики полуниці і перевіряємо на готовність, тому що може часу знадобиться менше. Час приготування залежить від товщини нарізки. Перевірити готовність досить просто: беремо одну скибочку і розламуємо - він повинен бути хрусткий.
Коли чіпси будуть готові, даємо їм охолонути. А потім акуратно знімаємо з паперу і складаємо в герметичну ємність.
Полуничні чіпси в морозилці
Полуниця середніх розмірів - 1 кг
Після приготування обсяг зменшується приблизно в 5 разів.
Ягоду промиваємо. Видаляємо хвостики і обсушуємо.
Нарізати її краще клинами, одну ягідку приблизно на 4-6 частин.
Поміщаємо в великий контейнер із пластику, застелене пергаментом. Відправляємо в морозилку. Спеціально розкладати одним шаром не варто, укладати можна як завгодно. Не закривайте. Не варто ставити в одну камеру з м'ясом і рибою.
Періодично ворушити шматочки, щоб вимерзали равномерней. Триває процес кілька місяців. Коли ви визнаєте, що процес завершений, накрийте кришкою і знову поставте в морозилку. Зберігаються такі чіпси досить довго.
Ось такі рецепти полуничних чіпсів. Перекусити ними можна в будь-який час: у школі, на прогулянці або в поїздці. Діти залишаться задоволеними, а батьки спокійними, так як куди краще балувати малюків натуральними продуктами.