Отже, що ж таке черемша - в народі цю рослину називають диким часником або ведмежою цибулею.
Зміст
Черемша дуже корисна для організму. Її можна їсти відразу, зірвавши з грядки, можна приготувати салат (до речі, існує дуже багато рецептів ) ну або замаринувати або засолити черемшу на зиму.
Черемша добре підійде людям, які сидять на дієті адже вона низькокалорійна, та сприяє обміну речовин, що і допомагає людині схуднути.
Так само це рослина знижує артеріальний тиск і, безумовно, підходить до раціону сердечників.
З допомогою черемші можна вилікувати такі захворювання як нежить, кишкові захворювання, щитовидку і т. д. Але потрібно пам'ятати і про те, що надмірне її вживання може викликати безсоння, головний біль, діарею, а так само може порушитися серцева діяльність, в день можна з'їдати не більше 10 листочків черемші.
Салат з черемші: рецепти
Салат " а-ля Олів'є з черемшею
Вам знадобиться:
Черемша 1 пучок
Огірок 2 штуки
Яйце 4 штуки
Ковбаса варена 250 грам
Картопля відварна 4 штуки
Зелений горошок 150 грам
Сіль, спеції і майонез за смаком.
Приготування:
Черемшу перебираємо і промиваємо, розкладаємо її на паперовий рушник для того щоб стекла вся вода.
Яйце варимо круто, картоплю очищаємо від шкірки. Нарізаємо черемшу середнім розміром, яйце нарізаємо кубиком (можна натерти на терці, хто як любить), картоплю нарізаємо кубиками, ковбасу теж нарізаємо кубиком.
Всі нарізки викладаємо в миску, перемішуємо, солимо, перчимо до смаку, додаємо зелений горошок, перемішуємо і заправляємо майонезом. Якщо у вас переважає дієтичне харчування, замініть майонез на нежирну сметану або натуральний йогурт.
Салат з черемшею і м'ясом
Вам знадобиться:
Черемша 1 пучок (250 грам)
М'ясо яловичини 200 грам
Яйце 5 штук
Помідори Черрі 9-10 штук
Сир твердий 300 грам
Сіль, спеції і майонез за смаком.
Приготування:
Черемшу промиваємо і опускаємо в окріп, потім відразу в холодну воду й обсушуємо.
Варимо м'ясо і яйце круто. Помідори промиваємо і викладаємо на суху поверхню.
Нарізаємо черемшу середньої соломкою. М'ясо яловичини остуджуємо і ріжемо середнім бруском (можна і великим, все залежить від жорсткості). Яйце натираємо на терці. Помідори ріжемо на 4-6 частин. Сир натираємо на крупній терці.
Змішуємо черемшу, яйце, помідори і м'ясо, перемішуємо, додаємо сіль і спеції за смаком. Заправляємо майонезом і зверху посипаємо тертим сиром. При подачі на стіл можна прикрасити оливками та зеленню. Приємного апетиту.
Пісний салат з черемшею
черемша 200 г
соняшникова олія 2 ст. ложки
сіль і перець за смаком.
Попередньо підготовлену черемшу слід відварити протягом 3-4 хвилин, остудити і нарізати невеликими шматочками.Ось і все, салат готовий. Залишилося тільки посолити і заправити салат з черемші рослинним маслом.
І так, зробимо висновки: черемша корисна для організму і має дуже багато вітамінів, мінералів, білків, вуглеводів і багато іншого, і це самий перший вітамін, який ви можете отримати ранньою весною.
Але все добре в міру, і не варто забувати про те, що черемша може нанести шкоду вашому здоров'ю. Тому будьте дуже уважні до вибору продуктів харчування.