Напевно кожна господиня знає, наскільки корисний такий овоч як часник. Але не всі знають, як можна часник зберегти взимку, особливо якщо це не свій будинок, а міська квартира.
У даній статті Ви дізнаєтеся, як можна зберігати часник у вигляді різних заготовок.
Його можна солити, маринувати і зберігати навіть у сухому вигляді.
А найголовніше, що рецепти, які ми наведемо нижче, вважаються не тільки корисними, цілющими, красивими, але і смачними!
Часник квашений рецепт
Класичний рецепт заготовки часнику
Інгредієнти:
часник - 10 кілограм.
Для приготування розсолу Вам знадобиться:
вода - 6 літрів;
сіль - 300 грам;
оцет - 300 мілілітрів.
Рецепт приготування:
І так для початку Вам потрібно очистити часник, видаліть корінці, лушпиння, а потім помийте очищений часник під проточною водою.
Далі візьміть ємність, влийте в неї воду в потрібній кількості, додайте сіль, оцет, інгредієнти перемішайте. Нехай розсіл покипит 5 хвилин, потім відставте ємність з розсолом в сторонку, нехай охолоне.
Далі візьміть ще одну ємність і процідіть акуратно охолоджений розсіл.
Візьміть баночки, укладіть щільно в неї оброблені головки часнику і зверху залийте все процідженим розсолом. Для того щоб соленье було ароматним, можете зверху в баночку покласти кріп. Відставте банку з часником в сторонку, нехай він так стоїть кілька тижнів. Після закінчення даного часу, опустіть банку з квашеним часником в льох.
І ще один рецепт квашеного часнику. Часник, приготований за даним рецептом, послужить Вам в якості дивно смачною приправи до м'ясних продуктів.
Пікантний квашений часник
І так для того щоб заготовити квашений часник за даним рецептом Вам знадобиться:
Інгредієнти:
часник - 2 кілограми.
кріп
корінці хрону
гіркий перець
Для того щоб приготувати заливку Вам знадобиться:
вода - 1 літр;
сіль - 20 грам;
оцет -20 мілілітрів.
Рецепт приготування:
І так, очистіть гарненько головки часнику від луски, а потім поділіть часник зубками.
Далі візьміть ємність влийте в неї 1 літр води, додайте 1 столову ложку соди і в даному содовому розчині промийте підготовлені часникові зубки.
Потім промийте часник під проточною водою, візьміть керамічну ємність і укладайте в неї овоч. Зверху покладіть на часник кріп.
Далі помийте червоний гіркий перець, видаліть насіння з серединки, наріжте невеликими шматочками і також покладіть перець зверху на часник з кропом. Сюди ж покладіть оброблені корінці хрону.
Далі візьміть ємність, влийте в неї 1 літр води, додайте сіль і 20 мілілітрів оцту, все добре перемішайте і нехай розсіл закипить. Потім дайте розсолу трохи охолонути і залийте ним підготовлені овочі. Поставте ємність з часником в тепле місце, нехай він бродить, час від часу можете підливати заливку. Простояти так квашений часник повинен близько тижня.
Ось такі нехитрі рецепти, завдяки яким Ви збережете часник, навіть у квартирі, а найголовніше, що додавати даний смачний і ароматний овоч Ви зможете в будь-яку страву!
Приємного Вам апетиту!