Натуральні цукати, приготовані з такого соковитого плоду як ананас, володіють відмінними смаковими якостями і багатьма корисними властивостями.
Але про корисність даного ласощі можна говорити тільки в тому випадку, якщо для приготування цукатів використовуються тільки високоякісні продукти і без додавання штучних харчових добавок.
Саме такі ананасные цукати чудово підійдуть в якості прикраси для різноманітної випічки, а також їх можна їсти як самостійний десерт!
Цукати з ананаса: рецепти
Інгредієнти:
ананаси - 1 кілограм
цукор - 4,5 склянки;
вода - 3 склянки.
Для початку Вам потрібно підготувати плід до сушіння. Цей процес найбільш трудомісткий і вимагає чималу кількість часу.
І так очистіть ананаси від шкірки, а м'якоть наріжте у вигляді невеликих шматочків. Тільки не нарізайте плід занадто дрібно, так як в той час як вони будуть варитися, цукати розваряться і втратять форму.
Потім порізані ананаси середніми шматочками відправте в ємність. Потім візьміть каструлю влийте в неї потрібну кількість води, додайте цукор і дайте закипіти вмісту.
Якщо бажаєте, можете додати більше цукру, ніж зазначено в інгредієнтах, так як даний продукт не зіпсує цукати.
Потім закипевшим сиропом залийте підготовлені ананаси шматочками, знову поставте ємність на вогонь, зробіть невеликий вогонь і нехай вони киплять 15 хвилин.
Після закінчення цього часу, гарненько перемішайте ласощі і залиште нудитися на вогні 8 годин. Потім зніміть ємність з майбутніми цукатами, відставте в сторону, а на наступний день знову проваріть їх ще 8 годин.
Потім відправте зварений плід в сиропі в друшляк і нехай цукати постоять пару годин, повинен втекти зайвий сироп.
Потім шматочки ананаса потрібно просушити. Для цього розігрійте духовку до 50 градусів. Далі візьміть лист, викладайте на нього ананасові шматочки і відправляйте їх у духову шафу на 3 години. Після закінчення даного часу дістаньте готові цукати з духовки, нехай вони охолонуть.
Як зберігати цукати з ананаса
Для зберігання не можна придумати нічого кращого як ящик виготовлений або з вільхи або з липи. Цукати в ящичок потрібно викладати шарами і кожен шар потрібно посипати цукром і застеляти пергаментним папером. Потім за бажанням через деякий час Ви можете перекласти цукати в звичайні баночки або будь-який інший посудина для зберігання. Тільки ні в якому разі не накривайте їх кришкою, краще прикрийте зверху папером, яку проколіть в декількох місцях голочкою.
Ось і все, від цукатів, приготованих з ананасів за даним рецептом, прийдуть в захват не тільки дітлахи, а й дорослі.
А ще такі цукати Ви можете додавати в різні каші, пластівці, десерти, а також можете їсти їх самостійно, Ви отримаєте не тільки задоволення від цього ласощі, але і наситите свій організм корисними речовинами.
Приємного Вам апетиту!