Здравствуйте, шановні читачі againing.com!
Сьогодні я дуже до речі згадав рецепт ледачих вареників. Липнева спека в нашому регіоні плавить асфальт, і, схоже, разом з ним і наше тіло. Шкідливий 
черв'ячок ліні в підсвідомості каже: «Плюнь на все, нічого не роби, дивись, як сердечко твоє калатає, спека – дихати нічим, розвал в затінку-холодочку да відпочивай ».
Але ми ж сильніше цього черв'ячка, роздавимо його да займемося приготуванням ледачих вареників з ягодами, таке блюдо і освіжає, і голод втамовує, і натуральними вітамінками багате. А найголовніше його гідність – воно «ліниве» в повному сенсі цього слова, ну, хіба що при замішуванні тіста доведеться напружитися.
як приготувати ледачі вареники з ягодами
Заздалегідь ми готуємо ягідне «море», в якому будуть плавати наші вареники, щоб воно встигло охолодитися і було освіжаючим. Для цього взяли свіжу малину, потовкли її з цукром за смаком.
Щоб ягідна маса не була занадто густий, додали в неї охолодженої кип'яченої водички. У широкій глибокій посуді ставимо ягідки в холодильник, нехай охолодяться. Якщо у вас немає малини, можна взяти будь-які ягоди: ожину, полуницю, чорницю – вибирайте, що у вас росте і що вам подобається.
Тепер готуємо тісто, робиться все точно так само, як тут. Готове тісто треба розкачати в ковбаску діаметром 2-3 сантиметри, нарізати поперек сантиметровими часточками і викласти на посипаний борошном стіл.
Ці вареники ми готуємо на пару, якщо немає під рукою пароварки, робимо її зі шматка марлі, натягнутого на каструлю. Закипає водичка в каструлі – викладаємо шматочки тіста на марлю, накриваємо глибокої тарілкою. Через 5 хвилин збираємо готові вареники.
Коли їх назбирається велика тарілка, дістаємо з холодильника ягоди, висипаємо і безжально топимо їх в «море». Непогано буде додати в ягоди меду і все перемішати.
Далі – ложки в руки і ням-ням – добре!
А ось ще рецепт ледачих вареників з сиром. Близько 400 г сиру потрібно добре розім'яти з цукром за смаком, додати одне яйце і перемішати. У цю масу всипаємо 3-4 столових ложки борошна з верхом і добре вимішуємо. Далі те ж саме – розкачати ковбаскою, нарізати. Можна сформувати «монетки» або брусочки.
Кип'ятимо в каструлі воду, кидаємо в неї трохи солі за вашим смаком і туди ж варенички – буль-буль. Обережно перешкодьте ложкою, щоб не приклеїлися до дна, і після спливання «підводних човнів» поварите ще пару хвилин і зберіть шумівкою. Готово, нескладний процес приготування ледачих вареників закінчений. Ці теж можна втопити в сметані, меді, варення або ягідному пюре. І запиваємо холодним смородиновим квасом – буль – покотилася прохолода! Блін, аж самому захотілося ...
Все, друзі, як приготувати ледачі вареники ви дізналися, сподіваюся, було смачно. Залишайте коментарі, не лінуйтеся, хоч і жарко, варенички в ягодах вас освіжать.
Всього доброго і до нових зустрічей!
З повагою, Петро Малашенко.
Пропоную подивитися короткий цікавий мультик як готуються ледачі коржі і вареники.