Обліпиха - це невелике колюче деревце або чагарник. Округлі, яскраво-оранжеві ягоди густо обліплюють гілочки. Звідси походить і назва.
Зміст
Ще цю ягоду називають - лісовий аптекою, настільки вона багата вітамінно-мінеральними речовинами, пектинами, фітонцидами, органічними кислотами, цукрами і білками.
Це одна з найкорисніших ягід на землі. З цим погоджується не тільки народна, але й офіційна медицина.
Ще принадність цієї ягоди в тому, що в замороженому вигляді вона повністю зберігає свій багатий, цілющий склад. В обліписі дуже багато вітаміну А, РР, Е, аскорбінової кислоти і вітамінів групи В. Вона багата вмістом заліза, калію, магнію, кальцію, фосфору, натрію і іншими елементами.
Цікаво, що в корі і ягодах міститься гормон «щастя» - серотонін.
Застосування обліпихи
У кулінарії обліпиху використовують для приготування десертів та прохолодних напоїв. З неї роблять желе, варення з обліпихи, пастилу, компоти, киселі. Ягоди додають в морозиво і вершкове масло.
Але більше всього обліпиху цінують не за смак і красивий колір, а за доведене лікувальну дію. Це і корисно і смачно. Рідкісне поєднання.
Обліпиха має загальнозміцнюючу, тонізуючу, загоюючою і антиоксидантною дією. Її вживають при простудах і авітамінозах. Обліпиха зміцнює стінки кровоносних судин, благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи.
Вона застосовується внутрішньо у вигляді настоїв чи масла при гастритах, виразковій хворобах шлунково-кишкового тракту. І зовнішньо при довго незагоюваних опіках і ранах, пролежнях, шкірних захворюваннях, в офтальмології, а також для лікування слизових оболонок в гінекології.
У косметології обліпиха вважається чарівним засобом. Креми, бальзами, маски гарантовано покращують стан шкіри, волосся і нігтів.
Дієтологи рекомендують включати обліпиху в дієтичне меню. Вона низькокалорійна, заповнює вітамінно-мінеральний запас в організмі при мізерних дієтах, нормалізує обмін речовин. Але найдивніше відкриття полягає в тому, що ягода містить Омега 7 кислоти. Вони перешкоджають відкладенню жиру, виводячи його з організму, навіть при невеликих фізичних навантаженнях. Всього 100 грам обліпихової соку допоможе збагатити раціон корисними речовинами і зберегти стрункість фігури.
Вживання цієї корисної ягоди позитивно позначиться на стані всього організму. Можна приготувати на основі обліпихи смачні, прохолодні морси.
Морс з обліпихи рецепт
Класичний рецепт обліпихової морсу
Інгредієнти
Свіжі (заморожені) ягоди обліпихи - 300 гр.
Пісок цукровий - 150 гр.
Вода - 2 літри.
Ягоди перебрати, помити і приготувати з них сік.
Закип'ятити два літра води, додати туди цукор і одержаний після переробки ягід макуха. Замість цукру можна використовувати свіжі або сухі листя стевії. Це зведе калорійність до мінімуму. Прокип'ятити 10 хвилин.
Відвар остудити і додати свіжовичавлений сік обліпихи.
Чудовий напій готовий! Смачно, просто, корисно!
Морс з обелпихи з медом
Буде потрібно 2 склянки обліпихи, півлітра води і пара столових ложок меду.
Оброблену ягоду ретельно перетерти в ступці, або зробити це з допомогою товкачика.
Перемішати ягідне пюре з медом і водою. Дати трохи настоятися і процідити.
Корисний вітамінний морс готовий!
Приємного апетиту!