Обліпиха - одна з найбільш унікальних ягід. Це в першу чергу завдяки її дивовижним властивостям. Вона містить у собі безліч вітамінів і амінокислот, які розчиняються у воді.
Обліпиха - природний антиоксидант, що володіє антисептичними і протизапальними властивостями.
Різні способи її приготування плодів обліпихи допоможуть зберегти її корисні якості. Взимку і ранньою весною, коли авітаміноз серйозно вражає ослаблений організм, обліпиха зміцнить імунітет.
Багато господині по-різному роблять зимові заготовки. Деякі віддають перевагу більш кислі смаки, деякі більш солодкі.
Сік з обліпихи вийде досить кислим, але якщо вам хочеться цього уникнути, то можна додати більше цукру або змішати сік обліпихи з іншими, більш солодкими, наприклад, яблучним або грушевим.
Сік з обліпихи на зиму - рецепти домашніх заготовок.
- Рецепт соку обліпихи.
На 1 кг ягід (можна і недозрілих) потрібно 1,2 л води і 1 кг цукру.
Ягоди необхідно перебрати і ретельно промити. Банки можуть бути пів-літрові або літрові. Їх обов'язково слід простерелизовать.
Далі розсипати ягоду по банкам рівномірно і залити їх гарячим цукровим сиропом. Закрутити і не забути поставити кришкою вниз на пару днів. Сік з обліпихи готовий!
- Сік з обліпихи другий спосіб.
Ягоди обліпихи промити і кілька хвилин тримати на водяній бані, щоб вони розм'якли. Потім їх необхідно протерти, можна зробити це через сито.
До пюре додати цукор і довести до кипіння. Тепер можна розлити в півлітрові банки і закочувати.
На 1кг обліпихового пюре потрібно 300г цукру. Залежно від смакових уподобань пропорції можуть бути змінені.
Обліпиха - це справжня скарбниця вітамінів і мінералів. Взимку рецепт соку обліпихи - це не тільки смачне частування, але відмінне підмога імунітету у боротьбі з бактеріями.