Шовковиця - чи не перша ягода, яку почали вирощувати спеціально, а не тільки користуватися дикорослими плодами.
Але, незважаючи на це, в Стародавній Русі шовковиця була відсутня. Коли і звідки вона, нарешті, з'явилася - питання, насправді, досі не має однозначної відповіді через те, що в різних кінцях землі періодично трапляються дикорослі екземпляри цієї рослини.
При згадці про шовковиці, першою на думку спадає фраза: «Зовнішність оманлива». І це дійсно так. Напевно, багато хто погодиться, що полуниця або малина виглядають більш привабливо і викликають більше бажання їх з'їсти.
Однак, при всій її невзрачности, користь шовковиці величезна! Це стосується не тільки ягід, адже і коріння, і гілочки і листя цієї рослини володіють цілющими властивостями.
Листя, наприклад, знімають жар і заспокоюють біль, кора лікує нирки і погано загоюються рани, а коріння ефективно усувають проблеми серця і легенів.
Втім, у ягід є одна незаперечна перевага - для отримання користі їх потрібно просто є, насолоджуючись чудовими смаковими якостями, в той час як листя або коріння, по-перше, треба ще приготувати, а по-друге - вони не настільки смачні, як корисні.
Щоб зберегти всі корисні властивості ягід шовковиці та одержувати від них користь не тільки влітку, але і взимку, рекомендується заготовити компот із шовковиці.
Компот з шовковиці - рецепт домашньої заготовки
Для цього знадобиться шовковиця високої якості збору (ягоди не м'яті і не пошкоджені), які необхідно підготувати: видалити хвостики, промити і видалити надлишки води (для цього їх можна мити в ситі або друшляку, потім дати стекти воді), а потім засипати в банки ємністю 1 літр.
Далі потрібно підготувати заливку за такою схемою: 0,5 кг цукру і 5 г лимонної кислоти на літр води, а вже скільки її знадобиться - залежить від кількості ягід.
Банки закрити, поставити в ємність з гарячою водою і стерилізувати, слідкуючи, щоб вода не закипала, 45 хвилин. По готовності банки з компотом слід якомога швидше охолодити.
Таким чином, навіть взимку можна буде використовувати лікувальні властивості ягід шовковиці в повній мірі.
Адже компот із шовковиці здатний нормалізувати тиск, зробити м'який проносний ефект, допомогти боротися з гастритом, безсонням, дисбактеріозом, бронхітом. До того ж, таке ліки не має побічних ефектів і дуже смачно!
А ще пропонуємо вам оригінальний рецепт приготування вина з шовковиці.