Цибуля-порей - це один з безлічі і різновидів лука, у нього присутній помилкова головка (її часто називають «ногою »), а також широке зелене листя ланцетовидной форми, розташовані віялом.
Корисні властивості цибулі порей
Ця рослина має унікальну властивість збільшувати вміст вітаміну С в собі при зберіганні, жоден інший овоч чи фрукт не може «похвалитися » подібним. Також цибуля-порей містить в собі такі мікроелементи, як магній, залізо, кальцій, фосфор. Вони гранично важливі для розвивається молодого організму, а також для літніх людей, яким важливо підтримувати своє здоров'я. Порей володіє прекрасним сечогінну властивість, відмінно очищає печінку, виводить холестерин з крові. Разом з тим, порей не надто калорійний - в 100 грамах продукту всього 25 Ккал.
Порей має безліч сортів, що дозрівають в різні періоди, тому купити його можна практично в будь-який час року. При покупці необхідно звернути увагу на листя, вони повинні бути свіжими, щільними на кінцях. Чим товщі стебло цибулі, тим краще його якість. Зберігати занадто довго його не вийде, не більше тижня, при цьому не рекомендується класти на нього зверху щось інше.
Лук-порей відмінно підходить для приготування запіканок, густих перших страв, м'ясних і овочевих страв. Також він чудово поєднується з іншими овочами в сирому вигляді, наприклад, в салатах.