Зміст
Зміст:
- 1 Сіль морська і куховарська - разючі відмінності
- 2 Різноманіття дарунка моря - сіль сіра гавайська і сіль мертвого моря
- 3 Сольовий ексклюзив - французька «Fleur de sel » і рожева гавайська.
Сіль морська і куховарська - разючі відмінності
Є думка, що сіль з моря набагато корисніше своєї родички, видобутої в шахтах або самосадочной з озер Заволжья. Безумовно, є відмінності в способі видобутку, змісті мінералів. Якщо йод вводиться в «земну » приправу навмисно, то в приправу з морської безодні йод додавати не потрібно. Малувато цінності в тій кухонної солі, в яку для запобігання грудок додаються хімікати. Натуральність же морський приправи робить її більш корисною в раціоні.
Від складу води залежить і смак, і хімічний склад. При випаровуванні виходить сіль абсолютно різного смаку. Але одне, безсумнівно: морська «приправа » дуже смачна! Варто тільки спробувати продукт, добутий з вод Середземного моря. Його м'який смак - безперечне достоїнство і корисність. Екзотичність і пікантність - ще одна важлива якість, що відрізняє морської дар від земного.
Різноманіття дарунка моря - сіль сіра гавайська і сіль мертвого моря
«Гавайська » містить частинки вулканічного пепла- «сіра » - найкорисніша, оскільки речовини океанічної глини з частинками дюналіелли - мікроскопічної водорості, є антиоксидантами. А ось сіль, видобута з Мертвого моря, відрізняється тим, що хлорид натрію сусідить із з'єднаннями калію і магнію, що робить її незамінною в дієтичному харчуванні гіпертоніків.
Сольовий ексклюзив - французька «Fleur de sel » і рожева гавайська.
Продукт «Fleur de sel » - це сіль, яка зіскрібають з морських скель тільки вручну!
Найунікальнішої морською сіллю є рожева гімалайська, причому не тільки в силу свого гарного кольору. Ця чистісінька кристалічна морська сіль утворилася мільйони років тому. Вона багата міддю, калієм, магнієм, кальцієм і залізом, яке і забарвлює її в дивовижно рожевий колір. Цінність цієї приправи в тому, що вона допомагає циркуляції крові, виводить токсини, благотворно впливає на обмін речовин. На ринку цей рідкісний вид продають пластинами або шматками, але більш відома марка «Джеймі Олівер ».
Безумовно, все залежить від ваших кулінарних планів, але варто спробувати різноманітність «солоних » пропозицій, щоб вибрати для себе і смачне і корисне!