Як зробити рибні котлети
Сьогодні у нас рибний день і ми будемо готувати - рибні котлети. Це і корисно і дуже смачно. Отже, почнемо.
Інгредієнти:
1. філе риби - 4 шматочки
2. яйця - 2 шт.
3. панірувальні сухарі - 3 ст. ложки.
4. сіль - за смаком.
5. перець - за смаком.
6. олія соняшникова або оливкова [/ toggle]
Почнемо з риби. У нашому випадку це філе риби теляпію (хоча можна використовувати й інші види риб). З філе нам треба зробити фарш. Можна звичайно дуже дрібно нарізати вручну (тоді у нас вийдуть рубані рибні котлети), Але краще використовувати блендер або м'ясорубку.
Нарізаємо невеликими шматочками і рубаємо філе в блендері. Фарш повинен вийде однорідним. Але необхідно стежити, щоб він не перетворився в кашу. Якщо шматочки будуть трохи крупніше звичайного фаршу - це добре.
Приблизно ось такого виду повинен вийти фарш на котлети. Не сильно роздроблені шматочки збережуть смак риби і в теж час котлети будуть соковитими.
Перекладаємо фарш в миску і додаємо 2 яйця, щоб вони зв'язали шматочки. Размороженная риба досить насичена водою, а от якщо ви робите котлети і свіжої риби, фарш буде більш сухою.
Додаємо сіль і перець за вашим смаком. Можна додати зелень (петрушку наприклад). За рахунок зелені котлети вийдуть яскравими і соковитими.
Для зменшення вологості фаршу додаємо панірувальні сухарі. Все ретельно перемішуємо. Даємо деякий час настоятися, щоб сухарі ввібрали вологу і щоб було легше формувати рибні котлети.
Ставимо сковорідку на вогонь і наливаємо досить багато масла. Поки вона розігрівається, починаємо ліпити наші рибні котлети. Щоб фарш не приставав до рук і не забруднитися, змастіть руки маслом, яке ви лили на сковорідку.
Після цього викладаємо на сковорідку і смажимо до готовності.
А наш сайт «Найсмачніше будинку » як завжди бажає Вам приємного апетиту з рибними котлетами!
