Котлети пшоняні - інгредієнти
- крупа пшоняна - 1 стакан
- борошно - ? склянки
- сир твердий - 100 гр
- зелень
- спеції
- сіль
Сьогоднішнє блюдо - економ варіант для російської кухні. Пшонка - крупа, яка практично не відома на Заході (втім як і гречка).
Варимо звичайну пшоняну кашу. Коли трохи охолоне, - починаємо готувати котлети пшоняні. Взагалі-то, ці котлети, - хороший варіант використання залишилася з учорашньої вечері каші.
Сир тремо на крупній тертці і додаємо в пшоняну кашу.
Додаємо дрібно нарубану зелень і спеції. Зелені можна не шкодувати. Яскравіше будуть. Що я кладу з спецій? Духмяний перець, прованські трави і трохи коріандру.
Додаємо трохи борошна і добре вимішуємо. Тепер з пшенного фаршу котлети ліпимо#8230-
#8230-.. і трохи обвалюємо їх у борошні. Можна використовувати панірувальні сухарі або кукурудзяне борошно. Кукурудзяна мука навіть за кольором до пшонці підходить.
Обсмажуємо на рослинному маслі і подаємо котлети гарячими.
Дуже смачно з пшенными котлетами буде поєднуватися сметанний соус.
