Буряк по-корейськи

Буряк по корейськи - інгредієнти

1. буряк столовий - 1 кг
2. цибуля ріпчаста - 1 шт (середній)
3. часник - 6 зубчиків
4. оцет - 2 ст ложки
5. гвоздика - 5 шт
6. коріандр - 1/3 ч ложки
7. чорний перець мелений -? ч ложки
8. червоний перець мелений -? ч ложки
9. кориця -? ч ложки
10. рослинне масло
11. сіль

Буряк по-корейськи і морква по-корейськи - Це дві найпоширеніші і вже полюбилися закуски на столах жителів пострадянських країн. «Салати по-корейськи» популярні в зв'язку з їх гостротою і пікантністю. А ще - це страви сироїдів, адже більша їх частина готується з сирих овочів. Сьогоднішня наша буряк по-корейськи теж не виняток.

Очистити буряк і на спеціальній тертці нарізати довгою тонкою соломкою.

Посолити, додати оцет і поставити в холодильник на 3-4 години.

Коли дістанете з холодильника, виділився сік відіжміть. У мене в цей раз сік з буряка віджимати не довелося зовсім. Мабуть це пов'язано з тим, що за вікном лютий і явна соковитість овочів і фруктів вже пішла.

Гвоздику, коріандр, чорний і червоний мелений перець і корицю - добре потовкти у ступці. Часник розчавити в часничниці.

Цибулю дрібно нарізаємо, а потім на розігрітій сковороді обсмажуємо до темно-золотистого кольору (масло ллємо достатню для обсмажування кількість).

Після цього цибулю вибираємо і викидаємо, а масло від цибулі заливаємо буряк. Потім додаємо спеції і часник. Все ретельно перемішуємо і даємо настоятися кілька годин у холодильнику.

Буряк по-корейськи прекрасне доповнення до м'яса або будь-якого гарніру. Вона також стане чудовим прикрасою святкового столу. Плюс незамінне блюдо тим, кому треба підняти гемоглобін, який в велика кількість є в буряках.

Смачного від сайту «Найсмачніше дому».