М'ясні кульки з яйцем - інгредієнти
- фарш м'ясний - 500 гр
- яйця - 6 шт (1 для обвалювання)
- цибуля - 1 шт
- мука кукурудзяна - 2 ст. ложки
- гірчиця - 1 ч. ложка
- масло рослинне - 3-4 ст. ложки
М'ясні кульки з начинкою досить ситне і красиве блюдо для святкового столу. На сайті «Смачніше будинку» ми вже готували «М'ясні кульки з начинкою». Там в якості начинки була квасоля з цибулею. Сьогодні в м'ясні кульки будемо вкладати яйця курячі. Це буде типу міні рулетів.
Робимо м'ясний фарш. Мені більше подобається з яловичини. Але можна і свининки додати (але небагато).
Яйця відварюємо.
У м'ясний фарш додаємо смажену цибулю (цибулю перед смаженням нарізаємо максимально дрібно) і зелень.
Все добре перемішуємо і звичайно солимо. Я ще приправляю чорним перцем запашним. А можна і червоного додати.
З фаршу робимо коржик розміром з підстава долоні. Накладемо на корж для кульок яйце і загортаємо його в м'ясний фарш. Гарненько в руці обкачуємо його, щоб не було прогалин.
Обвалюємо м'ясної кулька в кукурудзяній муці (мені вона подобається із-за кольору). Можете взяти і звичайні панірувальні сухарі.
Тепер обвалюємо в яєчно-гірчичною суміші (1 яйце збиваємо з 1 чайною ложкою гірчиці). Як тільки обваляли - на сковорідку і смажимо на соняшниковій олії. Обсмажуємо м'ясні кульки з усіх сторін. За розміром вони поучаются досить великі. Тому наші колобки (так їх ще називають на просторах Інтернету) періодично повертаємо.
На стіл краще подавати в розрізі. Тоді видно всю красу, а смак оцінять і так. А можна і загадково викласти ці колобки в центр столу (але мабуть вже з табличкою).
М'ясні кульки виходять дуже соковитими і в них багато м'яса.
