Кавун маринований - інгредієнти
- кавун
- сіль - 1 ст ложка (з верхом)
- цукор - 2 ст ложки
- оцет (9%) - 1 ст. ложка
Це для мене екзотичне блюдо. Чому екзотика? Дуже люблю: солодкий міцний кава і шматочок солоного сиру фета, запечена свинина з солодкими яблуками.... Але солодкий кавун засолений - екзотика. Але оскільки багато людей-гостей і людей-домашніх люблять цей такий кавун - приготуємо.
Арбузов у нас влітку на кожному розі продають. Солодкі, соковиті, смакота. Але ось маринований кавун - для мене екзотика. Раніше такі в бочках продавалися і їх цілими купували.
Рецепт розрахований на одну 3-х літрову банку.
Скільки в неї поміщається кавуна? Все залежить від того який ви кавун купите. Можна на 3 кг кавун купити, а можна і на 8-10 кг І такі богатирі бувають.
Кавун режим шматочками у вигляді трикутничків.
Укладаємо шматочки кавуна в банку для маринування.
Заливаємо окропом і даємо постояти хвилин 15-20. Потім зливаємо воду і знову заливаємо окропом. Знову даємо постояти.
Кришкою просто прикриваємо, не закочуючи.
Можна 2 рази окропом і не заливати, але тоді обов'язково маринований кавун треба після закачування закутати «шубу» (наприклад в старе зимове пальто) і залишити так годин на 6.
Перед третьою заливкою, засипаємо в банку сіль, цукор і виливаємо оцет.
Заливаємо останній 3-й раз окропом і закатуємо кришкою.
Маринований кавун готовий. Літо в банці від сайту «Смачніше будинку».
