Яловичина в пиві з гарбузом - інгредієнти
- яловичина - 500 г
- пиво - 250 мо
- гарбуз - 300 г
- масло вершкове - 30 г
- цибуля - 2 шт (середні)
- часник - 5 зубчиків
- лавровий лист - 3 шт
- чорний мелений перець
- сіль
Дуже смачний рецепт яловичини. Пиво додає м'ясу м'якість і особливий смак. Я б сказала, вижаренное пиво з цибулею і спеціями - дуже смачний соус.
Гарбуз в цій страві одночасно і гарнір і добавка ароматна до м'яса. Яловичина з гарбузом кшталт схожа по суті на цимес, т.к. є таке ж поєднання м'яса і солодкого. Але в цьому рецепті солодкість гарбуза просто доповнює м'ясо.
Дуже рекомендую !!!
М'ясо нарізаємо порційними шматочками і обвалюють у суміші солі і чорного меленого перцю.
Вершкове масло нагріваємо в сковороді для приготування яловичини з гарбузом.
І в уже розігріту олію викладаємо м'ясо і обсмажуємо його.
Коли м'ясо обсмажиться, додаємо до нього нарізану кільцями ріпчасту цибулю.
Додаємо часник нарізаний.
Викладаємо 3 листочка лаврового листа.
Виливаємо пиво, накриваємо кришкою і залишаємо гаситися на маленькому вогні близько 1 години. Періодично м'ясо обов'язково перемішуємо. Правда в залежності від яловичини (її молодості або старості) на приготування може піти і більше.
Коли яловичина буде майже готова (практично м'яка і приємна на смак), викладаємо до яловичини гарбуз, нарізану кубиками. Готуємо ще хвилин 15-20.
Яловичина з гарбузом в пиві готова. Просто чудово поєднується з рисом. Хоча смак гарбуза настільки дивний, що можна подати і як самостійне блюдо.
Смачного від сайту «Найсмачніше дому».
