Піджарка з яловичини рецепт з фото
смажимо на дуже гарячій сковорідці
Поки смажиться яловичина, очищаємо і подрібнюємо овочі.
Потім в каструльці з'єднуємо м'ясо, цибулю і моркву, заливаємо водою, додаємо трохи солі, тушкуємо на повільному вогні близько години.
Томатний соус додається приблизно за 10 хвилин до вимикання. При необхідності доливайте кип'ячену воду, щоб м'ясо і овочі не горіли.
Піджарка по цьому рецепту виходить густий, смачною і ситною. Добре поєднується з гречаною кашею, рисом, картоплею і макаронами.
Перед подачею піджарку необхідно розігріти. Якщо підлива у вас вийшла не дуже густий і ви хочете зробити її більш насиченою по консистенції, тоді додайте в процесі гасіння трохи пшеничного борошна. Піджарка з яловичини вважається стравою універсальним, адже її смак співзвучний з цілим рядом різноманітних гарнірів. Тому, якщо не знаєте, що приготувати на обід - вибирайте піджарку, а гарнір додасться.
