Журавлинний соус
Інгредієнти:
- журавлина - 450 гр
- оливкова олія - 2 ст ложки
- цибуля - 1шт
- мед - 2 ст ложки
- лимон - ? шт
Журавлинний соус дуже оригінальний за смаком (як і імбирний). На мій смак - дуже добре соус підходить до м'яса, особливо птиці. Журавлина взимку у продажу завжди є і цим можна скористатися для оригінального блюда. Журавлинний соус можна назвати інтернаціональним стравою, оскільки: журавлина - руська ягода, а оливкова олія - середземноморське.
Цибулю дрібно нарізаємо і підсмажуємо на оливковій олії. Коли він трохи зарум'яниться висипаємо в сковороду журавлину.
І підсмажуємо хвилин 5-10.
Потім додаємо мед і цедру лимона і все тушкуємо ще хвилин 5-10. Якщо ви не любите солодкуваті соуси до м'яса, покладіть 1-1,5 столові ложки меду. У загальній складності на всі приготування має піти не більше 20 хвилин. Він виходить такий же простий у приготуванні як і Бешамель.
Трохи остигнула масу перемелюємо в блендері до пастоподібного стану.... І все готово. Приємного апетиту від сайту «Смачніше будинку».
