Зміст
глінтвейн 100% натуральний рецепт
Глінтвейн з яблуками і медом подається тільки гарячим. В якому посуді подавати напій? Це можуть бути звичайні чашки, скляні стакани для компотів або склянки для кави. До речі, перед тим, як налити глінтвейн, посуд для його подачі слід розігріти гарячою водою, щоб напій довше залишався теплим.
Закушувати напій можна шоколадом, канапе, сиром та ін. Легкі закуски, ароматних глінтвейн, камін, плед - в цьому наборі не вистачає свічок і романтичної музики.
Глінтвейн в домашніх умовах рецепт безалкогольний
Для безалкогольного варіанту глінтвейну знадобиться (2 порції):
- виноградний (або вишневий) сік - 2 стакана;
- мед або цукор - 0.5 ст. ложкі;
- бадьян - 2 шт.;
- гвоздика - 3 шт.;
- лимон (або апельсин) - 1 долька;
- м'ята - 2 лістіка;
- сухий розмарин - 3-4 іголкі;
- кориця - 1 паличка.
Знаменитий глінтвейн, що з'явився дуже давно в Стародавньому Римі, можна приготувати на безалкогольної основі! Напій виходить хоч і не п'янким, але теж зігріває і дуже ароматним. Його можна пропонувати дітям (старше 4 років), а також вагітним жінкам та іншим людям, які не вживають алкоголь. Представлений рецепт гарний тим, що він базовий, а тому у вас є безмежне поле для всіляких експериментів з травами, спеціями, соками, фруктами для глінтвейну. Не забувайте, що цей напій - для компанії або для побачень, тому пити його найкраще холодними вечорами в колі приємних і близьких вам людей.
На дно невеликий каструльки (бажано алюмінієвої або скляної) покласти бадьян, корицю, м'яту, розмарин і часточку лимона, в яку треба попередньо вставити кілька гвоздик. Злегка прогріваємо цю пряну суміш на вогні, всього 10-15 секунд.
Потім вливаємо виноградний (з червоного винограду) сік. Можна також використовувати вишневий, яблучний, виноградно-яблучний та інші соки на ваш смак.
Підігріваємо безалкогольний глінтвейн, виставивши повільний вогонь. Чи не кип'ятимо напій, а тільки сильно підігріваємо. Як тільки відчуєте виражений аромат спецій, знімайте глінтвейн з вогню. Залиште під кришкою на 10 хвилин.
Після чого в напій можна додавати мед або цукор. Мед додається в дуже гарячий глінтвейн, почекайте, щоб він трохи охолов, а цукор можна додати ще на етапі підігрівання, щоб він розтанув.
Коли напій настоїться, розливайте його в склянки або келихи, можна також в звичайні чайні чашки (особливо, якщо ви в дачних або польових умовах). Якщо вам хочеться отримати прозорий напій, процідіть його, хоча допускається подача безалкогольного глінтвейну з часточкою лимона, корицею, м'ятою і т.д.
Як глінтвейн приготувати
За вікном виє хуртовина, кидаючи жмені снігу у вікно, затягнуте тонкою павутинкою морозного візерунка. На вулиці тріщить мороз, а в хаті світло і тепло. Вогонь тихенько потріскує в каміні ароматними березовими полінами і ласкаво висвітлює кімнату, повну заспокоєння. Ялинка у кутку, освітлена сотнями різнобарвних ліхтариків, купа подарунків в різнокольорових обгортках під нею, м'яке зручне крісло перед каміном, вовняний картатий плед і, звичайно ж, кухоль гарячого глінтвейну у вас в руці, що виливають чудовий аромат вина і спецій.
Ви теж відчуваєте запах Нового року? Коли настане зима, полетить з неба білими мухами, накриє все навколо білим пухнастим ковдрою, зашумить вітрами, затріщить морозами, як же приємно буває в один з таких вечорів опинитися вдома з кухликом глінтвейну.
Багато хто мріє приготувати собі такий смачний і приємний подарунок на свята або просто без приводу, але не всі знають, як правильно готувати і пити глінтвейн.
Для початку, варто сказати, що існують хоч і не суворі, але все ж правила пиття глінтвейну.
Посуд для глінтвейну
Традиційно для цього використовуються порцелянові або скляні кухлі. Це дозволяє найкращим чином насолодитися не тільки смаком напою, але і його ароматом, а також зовнішнім виглядом (особливо якщо скло прозоре). Однак якщо ви вирішите зробити для себе порцію глінтвейну в металевій гуртку, катастрофи не станеться. Це, скоріше, справа смаку і прихильності традиціям.
Як пити глінтвейн
Єдине, на чому сходяться всі цінителі глінтвейну, - це те, що його не варто пити через трубочку. Подібний новомодний спосіб, може бути, і хороший своєю оригінальністю, проте не варто забувати про високий градус алкоголю в напої. Краще всього пити глінтвейн дрібними ковтками, повільно потягуючи його з кухля протягом вечора, інакше хміль дуже швидко вдарить вам у голову. Напитися до нестями за допомогою глінтвейну - останнє, що хотілося б очікувати від свята або просто приємного вечора наодинці або компанії друзів.
Яке вино вибрати
Вино, яке використовується для створення глінтвейну, як правило, середньої якості. Використовувати дорогий марочний портвейн або, навпаки, дешеве мерло недоцільно з цілком об'єктивних причин, які не потребують поясненні. Зазвичай в якості основи для глінтвейну вибирається сухе червоне вино. На перший раз, підійде будь-яке, але не дуже дешеве.
Спеції для глінтвейну
Спеції також можуть бути різними. Як правило, це гвоздика, мускат, кориця, мигдаль, кардамон і так далі. Також глінтвейн часто підсолоджують медом або цукром. Однак якщо замість сухого червоного вина ви використовуєте портвейн, варто відмовитися від додаткових солодких рідин, інакше ви ризикуєте отримати гарячий сироп.
Класти чи часточку лимона в кухоль з глінтвейном або не класти - ваш особистий вибір. З'ясувати це можна лише на власному досвіді, спробувавши обидва варіанти.
Як подавати
Подається глінтвейн не надто гарячим, але й не остившім. Слідкуйте за тим, щоб це не був окріп - глінтвейн належить пити відразу, як тільки він розлитий по гуртках. Остигле вино із спеціями теж не надто приємно на смак, оскільки воно втрачає велику частину своїх смакових якостей і аромату.
Глінтвейн відмінно підходить для приємного проведення часу, створення чудової святкової атмосфери і для профілактики простудних захворювань.
