Здравствуйте, шановні читачі againing.com!
Пропоную рецепт смачних голубців з курячою печінкою і вівсяними пластівцями. Необхідні продукти:
- качан капусти середніх розмірів – 1;
- вівсяні пластівці – 2 склянки;
- куряча печінка – 200 г;
- морква – 1 шт .;
- цибуля ріпчаста – 1 цибулина;
- рослинне масло для смаження;
- томатна паста – 1 столова ложка;
- сіль, перець, приправи за смаком;
- сметана.
Свіжий качан капусти білокачанної розбираємо на листя і занурюємо їх в окріп, варимо кілька хвилин, щоб стали м'якими. Відкидаємо на друшляк, зціджуємо воду. У підстави аркуша зрізаємо потовщення, щоб підстава була однією товщини з листом. Вівсяні пластівці заливаємо окропом і залишаємо на півгодини для набухання.
Вимиваємо печінку, дуже дрібно рубаємо або пропускаємо через м'ясорубку, на Ваш смак. Набряклі пластівці пропускаємо через м'ясорубку. Цибулю і моркву очищаємо, вимиваємо. Морквину натираємо на середній тертці, цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Обсмажуємо цибулю з морквою на олії.
Половину готових пасерувати овочів кладемо в окремий посуд, до другої половини додаємо томатну пасту і трохи води, тушкуємо кілька хвилин. У посуд з цибулею і морквою викладаємо печінку і вівсяні пластівці, солимо за смаком, додаємо перець, приправу, ретельно перемішуємо.
На капустяні листи викладаємо трохи підготовленого фаршу (приблизно 1 ст. Ложка, залежно від розміру листа). Листя з фаршем згортаємо конвертом або трубочкою, попередньо загорнувши всередину краю.
Укладаємо голубці в каструлю, заливаємо пасерованими овочами в томаті, тушкуємо в духовці приблизно 20 хвилин. На стіл готову страву подаємо зі сметаною. Оцініть по достоїнству рецепт смачних голубців з курячою печінкою і вівсяними пластівцями. Приємного апетиту!
На десерт можу запропонувати яблучка, запечені в духовці.
На все добре і до нових зустрічей!
З повагою, Петро Малашенко.