Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Салат Цезар рецепт з куркою полюбився у нас

Автор: admin | Рубрика: Салати

Фото - салат цезар рецепт з куркою

Фото - recipes49-04

Фото - recipes49-06

Фото - recipes49-08

Фото - recipes49-09

Фото - recipes49-19

Фото - recipes49-13

Фото - recipes49-24

Фото - recipes49-26

Фото - recipes49-27

Фото - recipes49-28

Фото - recipes49-29

Фото - ресторан Цезаря Кардіні в Тіхуані

Фото - Worcestershire sauce

Lea Perrins власник марки і секрету соусу

Відтворити його будинку - неможливо, оскільки більшість інгредієнтів додаються в дуже маленьких кількостях на дуже великий обсяг.

Наприклад на 10 кг соусу йде:

  • 4 г запашного перцю
  • 1 г імбиру
  • 4 г селери
  • 1 г перцю чилі
  • 4 г мускатного горіха
  • 10 г естрагону....

Основу соусу становить томатна паста (950 г на 10 кг соусу). Крім того технологія приготування засекречена.

Кардіні, до речі, пізніше продав свій ресторан і переїхав жити в США. Сам же ресторан стоїть і досі є історичною пам'яткою Тіхуани.

PS: одомашнена російський салат Цезар:

  • листя салат ріжуться на шматочки
  • додаються шматочки копченої курячої грудинки
  • треться твердий сир
  • додаються сухарики
  • все заливається майонезом і перемішують.

Ви знаєте, це теж дуже смачно. Не можна сказати, що запечена з салом картопелька - це дурниця. Так і про спрощений варіант «Цезаря» не можна сказати, що - не смачно. Смачно. Смачно навіть Цезар з креветками або копченою ковбасою. Але політ не той і високих нот замало)))) Ось скільки цікавого можна дізнатися лише написавши статтю.


Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту

випадкові статті: