Буряк з чорносливом і горіхами - інгредієнти
- буряк - 400 гр
- чорнослив - 200 гр
- горіхи - 1 стакан
- часник - 2 зубчики
- майонез
- зелень
- сіль
Буряк з чорносливом і горіхами - класичний зимовий салат. Готується просто, продукти все в наявності завжди є, так і до святкового столу добре підійде. У цього салат багато варіацій: + шматочки курки, + сир.... Ми приготуємо як кажуть класики кулінарії базовий салат.
Буряк відварюємо до повної готовності, охолодити, очищаємо і тремо на крупній тертці.
Горіхи підсушуємо в духовці і перемелюємо в блендері або розтираємо каталкою для тіста. Робиться це просто. Горіхи висипаємо в поліетиленовий кульок, кладемо його на стіл і натискаємо каталкою для тіста. Всі. На кухні чисто і горіхи перетерті.
Якщо чорнослив із кісточкою, попередньо звільняємо його від кісточки. Буває, на ринку продають чорнослив з сильним запахом копчення. Такий не дуже підійде в наш салат. Потім нарізаємо на дуже маленькі шматочки.
Часник видавлюємо через землянку (або подрібнюємо в ступці). Чим більше часнику - тим гострішим буде буряк з чорносливом. Я люблю гострий салат. Але оскільки не всі підтримують мої уподобання, обійдемося 2 зубчиками часнику.
Тепер буряк змішуємо з усіма інгредієнтами. Плюс дрібно порізана зелень.
Заправляємо салат з вареного буряка з чорносливом і горіхами - майонезом. Якщо ви харчуєтеся виключно вегетаріанською їжею, ви можете сміливо заправити буряк з чорносливом оливковою олією. Буде дуже цікавий смак.
В якості прикраси святкового столу, буряк з чорносливом можна подати порційно з сиром, зеленню або інший нарізкою, можна начинити їм слоечки і подати на фуршет.
Приємного апетиту від сайту «Смачніше будинку».
