Кисіль з журавлини, споконвічно російський напій, однаково люблять дорослі і діти. Цей не тільки смачний, але ще і дуже корисний напій. Він благотворно впливає на шлунок і корисний навіть тим, хто страждає на гастрит і виразку.
Не багато в наші дні готують цей чудовий напій, воліючи компоти і різні лимонади. І дарма. Адже кисіль готується просто і швидко, а додавання в кінці заздалегідь віджатого з ягід соку дозволяє зберегти всю користь вітамінів.
Кисіль з журавлини: рецепт
На 5 порцій киселю знадобиться:
Крок 1. У каструлю виливаємо всю воду і ставимо на вогонь.
Крок 2. Поки вода закипає, ягоди журавлини необхідно добре помити і розтовкти. Віджати в окремий посуд сік і поставити його в прохолодне місце.
Крок 3. У киплячу воду висипати все отжимки ягід і проварити хвилин 10.
Крок 4. Додати весь цукор. Перемішати.
Крок 5. Крохмаль розвести невеликою кількістю чистої і холодної води. Всі грудочки в підсумку повинні розчинитися.
Крок 6. Ягідний відвар процідити і поставити знову на вогонь. Отжимки після проціджування більше не знадобляться, їх можна викинути.
Крок 7. Влити в майбутній кисіль тонкою цівкою розведений крохмаль. Добре перемішати.
Крок 8. Як тільки кисіль з журавлини закипить необхідно зняти його з вогню.
Крок 9. Залишається лише влити в готовий напій сік ягід, який був віджатий на другому етапі. Смачний кисіль готовий. Вживати краще в теплому, або охолодженому вигляді.
Можна приготувати цей напій з цілих ягід, не викручуючи з них сік, але в цьому випадку частина вітамінів буде загублена в процесі варіння.
