Смачний шоколадний торт з грушами
Інгредієнти:
1. вершкове масло - 1/2 чашки
2. цукор
3. яйця - 3 шт
4. борошно - 3/4 чашки
5. какао порошок - 1/4 чашки
6. сіль - 1/4 чайної ложки
7. вершки жирні - 3/4 чашки
8. кориця - 1 чайної ложки
9. мелений кардамон - 1/2 чайної ложки
10. груша - 3 шт.[/toggle]
Для приготування тіста шоколадного торта з грушами необхідно змішати 1/2 чашки несолоного вершкового масла, 3 ст. ложки цукру, 2 жовтки, 3/4 чашки борошна, 1/4 чашки порошку какао, 1/4 чайної ложки солі. Все це змішуємо до утворення однорідної маси. Тісто виходить дуже ніжним, як для печива. Щоб тісто легше було розкочувати, загорніть його в плівку і охолодіть в холодильнику.
Охолоджене тісто розкачуємо, укладаємо у форму попередньо посипану борошном або пергаментом і проколюємо виделкою.
Випікаємо 18 хвилин при температурі 175 градусів. Готовий корж придбає темно-коричневий колір.
Зменшіть температуру в духовці до 160 градусів. Тепер ми займемося шоколадною начинкою.
Беремо 3/4 чашки жирних вершків, додаємо чайну ложку кориці, 1/2 чайної ложки меленого кардамону і доводимо майже до кипіння. Поки суміш розігрівається, 1 яйце збиваємо. Розігріті вершки змішуємо з 170 грамами кулінарного шоколаду. Вливаємо вершки в шоколад і розмішуємо від центру до краю. Потім замішуємо яйце. Отриману шоколадну начинку виливаємо на корж і запікаємо в духовці 12 хвилин. Після охолоджуємо в холодильнику.
Залишилося відварити груші. Для цього беремо рівну кількість води і цукру і сік 1/2 лимона (це трохи освітлить груші). Очищені половинки груш кладемо у підготовлений сироп. Зварені груші охолоджуємо, нарізаємо і викладаємо на торт.
Ось такий шоколадний торт з грушами у нас вийшов.