Подобається абсолютно всім - пиріг з куркою найніжніший і простий

випікаємо хвилин 35-40

Розрізаємо курячий пиріг, коли він трохи охолоне. Просто, але досить ситно виходить.

Пиріг з куркою і капустою

Інгредієнти:

1. кефір - 700 мл;
2. яйця - 2 шт. крупного розміру;
3. сода -? ч. о.;
4. борошно - приблизно 180 г;
5. рослинне масло - 3-4 ст. о.;
6. капуста - 300 г;
7. філе куряче (відварне) - 350-450 г;
8. цибуля - 1 шт.;
9. соль;
10. мелений перець (чорний, червоний) ;
11. чебрець.

Один з варіантів елементарної у приготуванні, але смачною і ароматною випічки - наливні, вони ж заливні пироги. Не потрібні довгий заміс, расстойка тесту, годиться як солодке, так і м'ясне, рибне, овочеве, грибне наповнення.

Так, ніжне м'ясо курки, доведена до напівпрозорості капуста і пряна нота чебрецю поєднуються один з одним і створюють ідеальну за смаком, текстурою начинку для несолодкого пирога. Незважаючи на простоту рецепта, виріб виглядає презентабельно і здатне прикрасити застілля будь-якого рівня.

Віночком до легкої піни збивають яйця, спеції і 2 ст. л. масла.

Вливають кефір - перемішують.

Усипавши розпушувач і частинами борошно, замішують в'язке тісто. Консистенція тут близька з тесту для традиційних оладок.

Підготовляють компоненти для начинки: попередньо відварене м'ясо птиці розривають по волокнах або ріжуть великими шматками, сегмент білокачанної капусти шаткують соломкою середнього розміру, від жорстких стебел чебрецю / чебрецю відривають зелене листя, ріпчаста цибуля, очистивши, рубають дрібними кубиками.

На розпеченій сковороді, прогрів одну-дві ложки рослинної олії, до характерного золотистого відтінку обсмажують цибулю і трохи листя чебрецю.

Сюди ж викладають нашатковану капусту. Не знижуючи температуру, дозволяють листам розм'якнути.

Додають до капусти курку - перемішують.

Кинувши спеції, накривають кришкою, зменшують вогонь і гасять капусту з куркою 7-10 хвилин.

У вогнетривку форму виливають? рідкого тіста, рівномірним шаром розподіляють капустяно-курячу начинку.

Потім - другу половину тіста. По всьому периметру заготовки розкидають листочки чебрецю і ставлять у розігріту до 220 градусів духову піч. Випікають пиріг, знизивши температурну позначку до 180 градусів, на середньому рівні близько 30 хвилин.

Злегка остудити, апетитний пиріг з куркою і капустою виймають з форми. Борошняної шар рівномірно пропікається, при цьому з'являється рум'яна, підсушена з усіх боків скоринка, яка швидко відходить від стін ємності.

З такою випічкою обід, вечеря стають особливо ситними і по-домашньому «душевними».