Привіт, читачі againing.com!
Хорошим десертом для Вашого столу стане повітряний і ніжний зефір. Виявляється, приготувати зефір в домашніх умовах не так вже й складно. Спробуйте зробити абрикосовий зефір, і Ви захочете насолоджуватися ним кожен день.
Необхідні продукти:
- абрикоси великі – 10-12 шт .;
- цукор – 5 ст. ложок;
- желатин – 1 чайна ложка;
- яєчний білок – 2 яйця.
Попередньо заливаємо желатин невеликою кількістю теплої води і ненадовго залишаємо, щоб желатин розбухнув і розчинився.
Абрикоси промиваємо у воді, надрізаємо посередині, поділяємо і виймаємо кісточки. М'якоть нарізаємо шматочками і варимо у воді до м'якості, періодично помішуючи. Зварені абрикоси гарячими протираємо через сито.
Беремо яйця, відокремлюємо білки від жовтків і збиваємо їх в щільну піну. Додаємо збиті білки у фруктове пюре, туди ж кладемо цукор, розчинений желатин, ретельно перемішуємо. Отриману масу, бажано за допомогою кондитерського шприца, викладаємо в креманки або маленькі вазочки, ставимо для застигання в холодильник.
Перед частуванням зефір можна полити варенням, фруктовим соком. Ваш кулінарний авторитет в очах гостей став недосяжним, адже Ви можете приготувати зефір в домашніх умовах! :) А з цим зефіром, в свою чергу можна приготувати чудовий домашній торт!
Перед зефіром непогано було б перекусити, пропоную грінки з сиром.
Всього вам доброго, дорогі читачі, і до нових зустрічей!
З повагою, Петро Малашенко.