Смачно своїми руками
Смачно своїми руками

Салат Цезар з куркою і сухариками

Автор: admin | Рубрика: Салати

Фото - салат цезар з куркою і сухариками

Як приготувати салат Цезар з куркою і сухариками? Історія кулінарних шедеврів свідчить, що класичний рецепт салату «Цезар», названого на честь американського кухаря італійського походження, дещо відрізняється від сучасних варіацій на тему знаменитого страви. Але в минулому столітті і сьогодні він включає: соковиті салатні листя «Ромен», відварні куряче м'ясо чи яйце, твердий сир та волоські горіхи, обсмажені грінки / крутони з білого хліба.

Оригінальний соус для салату з французької гірчиці, лимонного соку, оливкової олії і бальзамічного / яблучного оцту грає головну роль і визначає смак. Однак, без пари зубчиків часнику це блюдо втрачає будь-яку оригінальність і принадність. Отже, один з рецептів знаменитого і вельми популярного і смачного салату Цезар.

Інгредієнти для салату Цезар:

  • 2-3 листа салату «Ромен»
  • 1 куряче філе (відварене біле м'ясо - грудка)
  • маленький французький батон або? частина білого батона
  • жменя волоських горіхів
  • 50 гр. твердого сиру
  • 1 ложка французької гірчиці та подрібнені зернами
  • 3-5 ложок оливкової олії
  • 1 ложка бальзамічного оцту
  • 1 ложка соку лимона
  • сіль і мелений перець.

* Інгредієнти на 4 порції / персони.

Час готування страви - 20 хвилин.
Калорійність - 260 ккал в 100 р

Фото - Інгредієнти для салату Цезар

Як приготувати салат Цезар


1. Заздалегідь відварене куряче філе (біле м'ясо) нарізати на невеликі шматочки.

2. Ядра волоських горіхів злегка обсмажити на сухій сковороді. Салатні листя «Ромен» промити під холодною водою і просушити на паперовому рушнику.

Фото - волоські горіхи Фото - Салатні листя Ромен

3. Салатницю / миску натерти розрізаним зубчиком часнику.

4. Нарвати просохлі листя «Ромен» і покласти в миску.

5. Зверху розкидати шматочки курки.

Фото - шматочки курки

6. Окремо приготувати соус / заправку для Цезаря: змішати 2 ложки масла оливкового, 1 ложку бальзамічного оцту і 1 ложку свіжого соку жовтого лимона / зеленого лайма- потім додати ложку гірчиці і 2 ложки тертого сиру твердих сортів. Посолити і поперчити. Якщо соус надто густий - додати масло + сік свіжого лимона.

Фото - соус для салату Цезар

7. Для прикраси та справжнього смаку потрібні крутони, які можна придбати вже в готовому вигляді. Але домашні крутони або грінки набагато смачніше і ароматні. Спосіб приготування: нарізати / порвати білий батон на квадратики або невеликі шматочки.

Фото - нарізаний багет

8. Майбутні крутони щедро обваляти в соусі з дрібно нарізаного часнику, кропу і оливкового масла.

Фото - крутони обваляти в соусі

9. Підсушити грінки / крутони на сухій гарячій сковороді або в нагрітій духовці 5-7 хвилин до золотистого кольору і неймовірно смачного аромату.

Фото - сухарики для цезаря

10. Залишилося заправити соусом, посипати подрібненими горішками, а перед самою подачею до столу прикрасити крутонами / грінками і злегка тертим сиром.

11. Подати рецепт салату Цезар з куркою на плоских порційних тарілках.

Поради:

  • «Цезар » з гарячими грінками / крутонами володіє особливо яскравим ароматом і смаком.
  • Якщо Ви не плануєте пригощати салатом відразу після його приготування, грінки в салат краще не додавати, щоб вони не втратили своїх хрустких властивостей.
  • Його можна заправити майонезом, якщо відсутні інгредієнти для соусу.

Відео рецепт приготування:

Ви також можете зробити грецький салат (докладний рецепт з фото), А якщо хочеться чогось солоденького - приготуйте смачний десерт тірамісу.

Смачного!

Інші записи з категорії "Салати":

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:


Залишити коментар або два


Увага, тільки СЬОГОДНІ!


Пошук по сайту