Журавлина - надзвичайно корисна ягода, вона одночасно і ліки, і цілий комплекс вітамінів, а просто смачна ягода. У наші дні не обов'язково кудись їхати і лазити по болотах, щоб поласувати цією чудовою ягодою, досить просто піти в супермаркет і купити заморожену ягоду.
До того ж учені хором повторюють, що в заморожених в сезон овочах і ягодах набагато більше вітамінів, ніж взимку в свіжих, вирощених у теплиці і привезених невідомо звідки.
А ще ви можете купити свіжі ягоди влітку і заморозити журавлину самостійно. Нічого складного в цій заготівлі немає.
Як заморозити журавлину - рецепт домашньої заготовки.
Ягоди потрібно попередньо перебрати від трави та іншого сміття, миють у холодній воді і дають їй стекти.
Потім висипають на піддон або просто велику тарілку невеликим рівним шаром і відправляють в морозильну камеру.
Після того, як ягоди замерзнуть, їх можна пересипати в поліетиленові мішечки і зберігати в морозильній камері.
Якщо правильно заморозити журавлину, тоді вона не перетвориться на шматок льоду, а застигне окремими ягідками.
Тільки врахуйте, що будь-які заморожені ягоди не підлягають повторному заморожуванню. У цьому випадку всі поживні властивості пропадуть.
Розморожувати ягоду перед вживанням краще максимально швидко і відразу перед їжею, щоб вони не встигли втратити свою користь. Якщо заморожена ягода піде як начинка в пироги чи для приготування журавлинного морсу, її можна взагалі не розморожувати.
З журавлини можна приготувати вітамінний сік, компоти, морси і киселі, вони підвищують розумову і фізичну активність організму.
Якщо змішати журавлинний сік з настойкою або відваром шипшини, вийде відмінний тонізуючий напій, не рівня всім цим хімічним енергетикам. З ним ви отримаєте бажану бадьорість без жодної шкоди для здоров'я.
Автор статті: Дворецкова О.В.