Заготовляє на зиму компоти покликані не тільки вносити різноманітність у меню, але і поповнювати запаси організму вітамінами. Тому доречні не тільки компоти з ягід і фруктів, але і компот, приготований з черешків ревеню.
Молоді, зелені черешки ревеню мають приємно освіжаючий кислий смак, вони багаті вітамінами і мікроелементами і дуже корисні для нашого організму.
І якщо зміцнення нігтів йодом для вас актуально, знайте, що в ревені міститься достатня кількість цього життєво важливого мікроелемента. Тому і компот з ревеню буде для вас корисним.
Компот з ревеню: рецепти
- Класичний рецепт компоту
Щоб приготувати компот потрібно взяти свіжозрізані молоді черешки ревеню довжиною близько 25 див. Відібрати жорсткі черешки, без пошкоджень.
Приготоване сировину необхідно вимити, обсушити, очистити від шкірки і грубих волокон, порізати на 2 см брусочки і замочити в холодну воду на 10 хвилин. За час замочування треба двічі змінити воду.
Після цього черешки потрібно бланшувати в окропі протягом хвилини і негайно укладати в банки. Черешки залити гарячим цукровим сиропом, приготовленим з розрахунку 400 гр цукрового піску на літр води. 
У сироп для додання аромату можна додати трохи кориці, чи гвоздики. Наповнені таким чином банки накривають кришками і піддають стерлизпции протягом 15 хвилин при температурі 60? С. Після стерилізації банки закривають і залишають остигати природним шляхом.
- М'ятний компот з ревеню
Вимиті черешки ревеню почистити від шкірки, нарізати шматочками 1 см, пересипати невеликою кількістю цукрового піску, додавши при цьому свіжі листочки звичайної або лимонної м'яти.
Засипаний цукром ревінь витримати 5 годин, після цього розкласти в заздалегідь підготовлені банки і залити киплячим цукровим сиропом 30% насиченості. Після цього стерилізувати банки 10 хвилин і закатати.
- Компот з полуницею та ревенем
Молоді черешки ревеню помити і, не очищаючи шкірку, нарізати брусочками приблизно 2 див. Шматочки ревеню і свіжу стиглу полуницю покласти в скляну банку.
Залити вміст банки гарячим цукровим сиропом і стерилізувати 10 хвилин. Після стерилізації потрібно відразу ж накрити банку кришкою і закрити. Зберігати в холодному місці.
І найголовніше: готовий компот можна вживати не тільки в якості напоїв, але і готувати з рідини киселі, а зі шматочків консервованих черешків муси або начинку для випічки.